تاثير غلظت سوربيتول بر خواص فيزيكي و مكانيكي فيلم زيستي موسيلاژ دانه به

ﻓﯿﻠﻢ ﻫﺎي زﯾﺴﺘﯽ ﺑﺮ ﭘﺎﯾﻪ ﻣﻮﺳﯿﻼژ داﻧﻪ ﺑﻪ در ﺣﻀﻮر ﺳﻮرﺑﯿﺘﻮل 20، 35 و 50 درﺻﺪ وزﻧﯽ/ وزﻧﯽ ﺗﻮﻟﯿﺪ و ﺧﻮاص ﻓﯿﺰﯾﮑﯽ و ﻣﮑﺎﻧﯿﮑﯽ آن ﻫﺎ ﻣﻮرد ﺑﺮرﺳﯽ ﻗﺮار ﮔﺮﻓﺖ. ﻧﺘﺎﯾﺞ ﺑﻪ دﺳﺖ آﻣﺪه از اﯾﻦ ﺗﺤﻘﯿﻖ ﻧﺸﺎن داد ﮐﻪ ﺑﺎ اﻓﺰاﯾﺶ ﻏﻠﻈﺖ ﺳﻮرﺑﯿﺘﻮل، ﻧﻔﻮذ ﭘﺬﯾﺮي ﻧﺴﺒﺖ ﺑﻪ ﺑﺨﺎر آب، ﻣﻘﺎوﻣﺖ ﮐﺸﺸﯽ، ﺣﻼﻟﯿﺖ در آب و درﺻﺪ رﻃﻮﺑﺖ ﻓﯿﻠﻢ ﻫﺎ ﺑﻪ ﻃﻮر ﻣﻌﻨﯽ داري اﻓﺰاﯾﺶ و آب ﮔﺮﯾﺰي ﺳﻄﺤﯽ ﮐﺎﻫﺶ ﯾﺎﻓﺖ. ﻫﻢ ﭼﻨﯿﻦ ﺑﺎ اﻓﺰاﯾﺶ ﻏﻠﻈﺖ ﺳﻮرﺑﯿﺘﻮل اﻧﺪﯾﺲ روﺷﻨﺎﯾﯽ، ﻗﺮﻣﺰي و زردي ﻓﯿﻠﻢ ﻫﺎي ﺗﻮﻟﯿﺪي ﺑﻪ ﺗﺮﺗﯿﺐ ﮐﺎﻫﺶ، اﻓﺰاﯾﺶ و اﻓﺰاﯾﺶ ﯾﺎﻓﺖ. ﻧﻔﻮذ ﭘﺬﯾﺮي ﻧﺴﺒﺖ ﺑﻪ ﺑﺨﺎر آب ﻓﯿﻠﻢ ﻫﺎ ﺑﺎ اﻓﺰاﯾﺶ رﻃﻮﺑﺖ ﻧﺴﺒﯽ ﻣﺤﯿﻂ اﻓﺰاﯾﺶ ﯾﺎﻓﺖ. ﻣﻘﺎﯾﺴﻪ ﺧﺼﻮﺻﯿﺎت ﻓﯿﻠﻢ ﻣﻮﺳﯿﻼژ داﻧﻪ ﺑﻪ ﺣﺎوي 35 درﺻﺪ ﮔﻠﯿﺴﺮول )ﺷﺎﻫﺪ( ﺑﺎ ﻧﺮم ﮐﻨﻨﺪه ﺳﻮرﺑﯿﺘﻮل در ﻏﻠﻈﺖ ﻣﺸﺎﺑﻪ ﻧﺸﺎن داد ﮐﻪ ﺧﻮاص ﻣﻤﺎﻧﻌﺖ ﮐﻨﻨﺪﮔﯽ ﻧﺴﺒﺖ ﺑﻪ ﺑﺨﺎر آب و ﺧﻮاص آب دوﺳﺘﯽ ﻓﯿﻠﻢ زﯾﺴﺘﯽ ﺗﻮﻟﯿﺪي در ﺣﻀﻮر ﻧﺮم ﮐﻨﻨﺪه ﺳﻮرﺑﯿﺘﻮل ﺑﻬﺘﺮ ﺑﻮد. ﺗﺼﺎوﯾﺮ ﻣﯿﮑﺮوﺳﮑﻮپ اﻟﮑﺘﺮوﻧﯽ و ﻃﯿﻒ ﺳﻨﺠﯽ ﻣﺎدون ﻗﺮﻣﺰ ﻧﺘﺎﯾﺞ ﺑﻪ دﺳﺖ آﻣﺪه را ﻣﻮرد ﺗﺎﯾﯿﺪ ﻗﺮار داد. ﺑﺮ اﯾﻦ اﺳﺎس اﺳﺘﻔﺎده از ﺳﻮرﺑﯿﺘﻮل در ﭘﻠﯿﻤﺮ ﻣﻮﺳﯿﻼژ داﻧﻪ ﺑﻪ ﺑﺮاي ﺗﻮﻟﯿﺪ ﻓﯿﻠﻢ ﻫﺎي زﯾﺴﺘﯽ ﺑﺎ آﺑﺪوﺳﺘﯽ ﮐﻤﺘﺮ ﺟﻬﺖ ﺑﺴﺘﻪ ﺑﻨﺪي ﻣﺤﺼﻮﻻت ﻏﺬاﯾﯽ ﺗﻮﺻﯿﻪ ﻣﯽ ﮔﺮدد.