ارزيابي مقايسه‌‌اي فعاليت ضدباكتريايي اسانس گياهان شويد (Anethum graveolen L.) و آويشن باغي(Thymus vulgaris) بر باكتري سالمونلا تايفي‌موريوم (ATCC=14028)

سالمونلوزيس يكي از مهم‌ترين بيماري‌هاي مشترك انسان و دام بوده كه داراي گستردگي جهاني است. در سال­هاي اخير با شيوع مقاومت‌هاي آنتي‌بيوتيكي، تمايل به استفاده از گياهان دارويي براي كنترل ميكروارگانيسم‌ها افزايش يافته است. هدف از تحقيق تجربي حاضر، بررسي اثرات ضدباكتريايي اسانس گياهان آويشن باغي و شويد بر سويه استاندارد باكتري سالمونلا تايفي­موريوم (ATCC=14028) بود. اسانس گياهان مذكور به روش تقطير با بخار آب توسط دستگاه كلونجر استخراج گرديد و ماده موثره آنها با روش كروماتوگرافي گازي/ طيف سنجي جرمي (GC-MS) مشخص شد. در ادامه با استفاده از روش ميكرودايلوشن براث، حداقل غلظت مهاركنندگي، حداقل غلظت كشندگي و همچنين براساس روش انتشار چاهك در آگار، حساسيت يا مقاومت دارويي باكتري مذكور نسبت به اسانس‌هاي بدست آمده به تنهايي و بصورت مخلوط با هم و نيز نسبت به 3 آنتي­بيوتيك رايج در دامپزشكي شامل اريترومايسين، اكسي‌تتراسايكلين و داكسي‌سايكلين، تعيين شد. تجزيه و تحليل GC-MS اسانس آويشن باغي و شويد به ترتيب وجود 12 و 11 تركيب شيميايي را نشان داد. بر طبق يافته‌ها، حداقل غلظت مهاركنندگي ‌براي اسانس ‌آويشن باغي0/25، مخلوط اسانس­هاي گياهان ‌آويشن باغي و شويد 0/50، داكسي‌سايكلين 0/0078 و اكسي‌تتراسايكلين، 0/00195 0 ميكروگرم‌ بر ميلي‌ليتر محاسبه شد. حداقل غلظت كشندگي تركيبات مذكور نيز به ترتيب 0/25، 0/50، 0/0156 و 0/00195 0 ميكروگرم‌ بر ميلي‌ليتر به‌دست آمد. بيشترين حساسيت هم نسبت به آنتي­بيوتيك اكسي‌تتراسايكلين با قطر منطقه ممانعت از رشد27ميلي‌متر و بيشترين مقاومت هم نسبت به به اسانس آويشن باغي با قطر منطقه ممانعت از رشد10 ميلي‌متر، ثبت شد. همچنين اسانس شويد و آنتي‌بيوتيك اريترومايسين، در هيچ يك از آزمايشات انجام گرفته، اثر ضدباكتريائي برعليه باكتري مورد آزمايش نشان ندادند. به نظر مي‌رسد كه اسانس آويشن باغي برخلاف اسانس شويد، تاثير ضدباكتريايي قابل توجه و كاربردي بر باكتري سالمونلا تايفي موريوم دارا مي‌باشد.