ارزيابي سميت خوراكي شربت ذرت با فروكتوز بالا-55 ( HFCS-55 ): يك مطالعه 28 روزه برروي تخمدان ورحم موش صحرايي ماده

سابقه و هدف: شربت ذرت با فروكتوز بالا-55 (55-HFCS)، شيرين كننده متداولي در صنايع غذايي است. اخيرا اثرات سوء مصرف خوراكي بلند مدت كنترل نشده 55-HFCS در مقايسه با سوكروز بر ناكارآمدي تخمدان موش صحرايي ماده را منتشر كرده ايم. هدف اين مطالعه مقايسه اثرات مصرف كنترل شده كوتاه مدت 55-HFCS با سوكروز و تاثيرات احتمالي آن بر بافت رحم و تخمدان موش هاي صحرايي ماده در مقايسه با مصرف بلند مدت آن بود. روش بررسي طبق گايدلاين OECD (شماره 407)، 15سر موش صحرايي ماده به 3 گروه تقسيم شدند. گروه كنترل دريافت كننده آب مقطر، گروه دوم دريافت كننده سوكروز 75 % و گروه سوم دريافت كنندهHFCS-55 به ميزان 1ml/100 gوزن بدن به شكل گاواژ (28 روز) بودند. الگوي دريافت انرژي، وزن، تغييرات رفتاري و شاخص هاي بيوشيميايي و هيستوپاتولوژي در روز 29 مورد ارزيابي قرار گرفت. يافته ها: هيچ گزارش مرگ و مير، تغييرات در الگوي انرژي، وزن و رفتار ديده نشد. از بين پروفايل ليپيدي و فاكتورهاي بيوشيميايي، صرفا سطح سرمي اسيد اوريك و HDL در گروه هاي HFCS-55 و سوكروز نسبت به كنترل كاهش معني داري يافت. درگروه HFCS-55 آپوپتوز سلولي در بافت رحم و احتقان بافت تخمدان ثبت شد كه مشابه الگوي مطالعه 90روزه بود. نتيجه گيري: نتايج اين مطالعه در تطبيق با مطالعه 90 روزه، دلالت بر آسيب پذيري بافت رحم و تخمدان نسبت به فروكتوز در مقايسه با سوكروز دارد. خطر آسيب احتماليHFCS-55 بر رحم و تخمدان زنان نياز به مطالعات تكميلي دارد.