اثر لاكتي پلانتي باسيلوس پلانتاروم پنير موتال بر چسبندگي كرونوباكتر ساكازاكي به سلول‌هاي روده‌اي

كرونوباكتر ساكازاكي موجب نگراني توليدكنندگان شيرخشك نوزادان است. در اين مطالعه ايزوله لاكتي پلانتي باسيلوس پلانتاروم M17 از پنير سنتي‌موتال (شماره دسترسي KX572391) به همراه سويه استاندارد لاكتوباسيلوس پلانتاروم (۸۰۱۴ATCC ) جهت كنترل كرونوباكتر ساكازاكي مورد بررسي قرار گرفتند. به منظور شناسايي خواص پروبيوتيكي و ايمني، آزمون‌هايي جهت بررسي بقاي جدايه، هيدروليز ال- آرژنين، خود انبوهش[1]، حساسيت آنتي بيوتيكي، توليد ايزومرهاي اسيد لاكتيك، توليد آمين‌هاي بيوژنيك، فعاليت هموليتيك، چسبندگي به موسين و چسبندگي به سلول‌هاي Caco‑2 صورت پذيرفت. به منظور بررسي اثر ايزوله M17 بر كرونوباكتر ساكازاكي، پارامترهاي هم انبوهش، چسبندگي به موسين و چسبندگي به سلول‌هاي Caco‑2 به همراه باكتري استاندارد پروبيوتيك لاكتوباسيلوس رامنوسوس LGG صورت پذيرفت. سويه M17 ۹۱٪ در شرايط مشابه اسيد معده و ۸۹٪ در غلظت مشابه نمك‌هاي صفراوي زنده ماند، و توانايي خود انبوهش بيش از ۲۴٪ را نشان داد. چسبندگي ايزوله M17 در شرايط برون تني به موسين و سلول‌‌هاي Caco‑2 به ترتيب در مقادير ۱۲ و ۷٪ ثبت شد. ايزوله مورد مطالعه داراي ويژگي‌هاي پروبيوتيكي مناسبي در مقايسه با نمونه استاندارد است و مي‌تواند كانديد مناسبي جهت استفاده به عنوان پروبيوتيك در شيرخشك نوزادان باشد. با اين حال، در آزمون حساسيت آنتي بيوتيكي، ايزوله M17 در برابر كانامايسين و كليندامايسين مقاومت نشان داد، كه اين ويژگي امكان استفاده از اين ايزوله را محدود خواهد كرد. نتايج برآورد اثر پروبيوتيكي M17 بر كرونوباكتر ساكازاكي نشان از عملكرد مشابه با سويه استاندارد LGG دارد.