برآورد تمايل به پرداخت مصرف‌كنندگان براي گوشت مرغ بدون آنتي‌بيوتيك در شهر شيراز

مقدمه و هدف: در كشورهاي توسعه‌يافته به دليل ارتقاي استانداردهاي زندگي و افزايش اهميت سلامتي در بين افراد جامعه و همچنين افزايش آگاهي مصرف‌كنندگان از مزاياي محصولات سالم، ميزان تقاضا براي انواع محصولات غذايي سالم از جمله مرغ بدون آنتي‌بيوتيك افزايش يافته است. در اين مطالعه تمايل مصرف كنندگان براي پرداخت گوشت مرغ بدون آنتي بيوتيك ارزيابي شده است. مواد و روش ها: در اين مطالعه تمايل به پرداخت مصرف‌كنندگان براي گوشت مرغ بدون آنتي‌بيوتيك در شهر شيراز با استفاده از روش ارزش‌گذاري مشروط و سؤال‌هاي انتها باز برآورد شد. داده‌هاي مورد نياز با تكميل 576 پرسشنامه در ارديبهشت سال 1397 جمع‌آوري شد. يافته ها: نتايج نشان داد متغيرهاي جنسيت، سطح تحصيلات، بعد خانوار و درآمد اثر معني داري بر تمايل به پرداخت اضافه براي گوشت مرغ بدون آنتي‌بيوتيك دارند. تحليل داده‌ها نشان داد كه بيش از 90% مصرف‌كنندگان به طور متوسط حاضر به پرداخت 19490 ريال اضافه براي هر كيلوگرم گوشت مرغ بدون آنتي‌بيوتيك نسبت به معمولي مي‌باشند. بحث و نتيجه گيري: بنابر نتايج اين مطالعه بازار مصرف بالقوه‌اي براي گوشت مرغ بدون آنتي‌بيوتيك در شهر شيراز وجود دارد و توليدكنندگان مي‌توانند با عرضه گوشت مرغ بدون آنتي‌بيوتيك از مزاياي آن بهره‌مند شوند.