مقايسه بين تركيبات عصاره هيدروالكلي (اتانولي و متانولي) گلچه بروكلي (Brassica oleracea) با روش GC-MS و اثر آنتي‌اكسيداني آن‌ها با روش DPPH

مقدمه: از آنجايي كه انتخاب بهترين نوع عصاره با حداكثر مواد مؤثره، تعيين‌كننده اهداف ساخت داروهاي گياهي است. بنابراين، هدف از اين مطالعه، مقايسه فعاليت آنتي‌اكسيداني و تركيبات عصاره هيدرواتانولي و هيدرومتانولي بروكلي بود. روش بررسي: در اين مطالعه مشاهده‌اي- تحليلي بعد از تهيه گياه بروكلي از مزارع لرستان و تائيد مركز هرباريوم، عصاره هيدرواتانولي و هيدرومتانولي با روش ماسيراسيون و تغليظ تحت خلا به دست آمد. سپس عصاره‌ها با استفاده از دستگاه GC-MS آناليز شد. هم‌چنين توتال فنول، فلاوونوئيد و خاصيت آنتي‎راديكالي عصاره‌ها در شرايط برون تن اندازه‌گيري شد. نتايج با استفاده از نرم‌افزارversion 16  SPSS و آزمون t مستقل و ضريب رگرسيون مورد بررسي و آناليز آماري قرار گرفت. سطح معني‌داري P 0.05 در نظر گرفته‌‌شد. نتايج: محتواي فنول كل به ترتيب در عصاره‌هاي هيدروالكلي (متانولي و اتانولي) 5/40±41/52 و 0/37±33/03 (mg GAE/g dw) به دست آمد كه اين اختلاف معني‌دار نبود (0/05 P). محتواي فلانوئيد كل در عصاره‌هاي هيدرومتانولي و هيدرواتانولي به ترتيب 1/93±40/36 و 1/49±28/79 (mg Q/g dw) بوده و اين اختلاف معني‌دار شد (0/05 P). نتيجه مهار راديكال‌هاي آزاد DPPH توسط عصاره‌هاي كلم بروكلي، افزايش را نشان داد و از نظر غلظت مؤثر بين عصاره‌هاي اتانولي و متانولي اختلاف معني‌دار ديده شد (0/05 P). هم‌چنين بيشترين فعاليت مهار راديكال‌هاي آزاد در عصاره هيدرومتانولي 92/1‎ درصد و در عصاره هيدرواتانولي 72/8‎ درصد به‌دست آمد. ميانگين مقادير تركيبات شيميايي فعال سولفارفان در آناليز GC-MS عصاره‌هاي مختلف كلم بروكلي معني‌دار بود (0/01 P). به‌صورتي كه درصد سولفارفان عصاره هيدرومتانولي 14/86 و عصاره هيدرواتانولي 1/41‎ شد. نتيجه‌گيري: با توجه به نتايج به دست آمده مي‌توان عصاره هيدرومتانولي بروكلي را در شرايط درون‌تن براي مطالعات تجربي با پتانسيل آنتي‌اكسيداني قوي توصيه نمود