ارزيابي فيتوشيميايي، آنتي‌اكسيداني و اثر مهاري عصاره هيدروالكلي دانه بارهنگ (Plantago major L.) بر توليد نانورشته‌هاي آميلوئيدي

گياه بارهنگ (Plantago major L.) گياهي علفي و چندساله با اثرات بيولوژيكي فراوان همچون خواص آنتي‌اكسيداني قوي مي‌باشد. هدف از اين مطالعه، بررسي اثر مهاري عصاره دانه بارهنگ بر توليد نانورشته‌هاي آميلوئيدي و همچنين ويژگي آنتي‌اكسيداني اين عصاره بود. در مرحله اول، عصاره هيدرو الكلي دانه پودر شده گياه با استفاده از اتانول 96% تهيه شد. سپس تركيب‌هاي موجود در عصاره با روش كروماتوگرافي گازي- طيف‌سنجي جرمي (GC/MS) بررسي شد. توليد رشته‌هاي آميلوئيدي با استفاده از روش طيف‌سنجي كنگورد و نيز تصويربرداري ميكروسكوپ الكتروني گذاره مورد تأييد قرار گرفت و اثرات آنتي اكسيداني آن با روش DPPH بررسي شد. حضور ماده‌ پيروليدينون (2.95%) و آمينوبوتيل استاميد (17.98%) در عصاره با روش GC/MS تاييد شد. بيشترين فعاليت آنتي‌اكسيداني (99.18%) و كمترين توليد نانورشته‌هاي آميلوئيدي (55.73%) به‌ترتيب در غلظت‌هاي 2 و 0.4 ميلي‌گرم بر ميلي‌ليتر از عصاره بدست آمد. حضور رشته‌هاي آميلوئيدي با تصويربرداري ميكروسكوپي الكتروني مورد تأييد قرار گرفت. نتايج حاصل از اين تحقيق نشان مي‌دهد عصاره دانه بارهنگ مي‌تواند به‌عنوان كانديداي مناسبي براي كاهش عوارض ناشي از بيماري آلزايمر معرفي گردد.