ارتباط رژيم غذايي با وضعيت بيماري در بيماران مبتلا به آرتريت روماتوئيد

مقاله پژوهشيمقدمه: رژيم غذايي با تنظيم التهاب و استرس اكسيداتيو، نقش مهمي در پاتوژنز و توسعه‌ي بيماري آرتريت روماتوئيد دارد. هدف از مطالعه‌ي حاضر، بررسي ارتباط رژيم غذايي با امتياز فعاليت بيماري آرتريت روماتوئيد در كرمانشاه بود.روش‌ها: اين مطالعه‌ي مقطعي بر روي 184 بيمار با تشخيص قطعي آرتريت روماتوئيد بر اساس معيارهاي روماتيسم كالج روماتولوژي آمريكا و اتحاديه‌ي اروپايي است. اطلاعات غذايي شركت‌كنندگان با استفاده از پرسش‌نامه‌ي بسامد غذايي 168 آيتمي و امتياز فعاليت بيماري بر اساس تعداد مفاصل متورم و حساس، سرعت رسوب گلبول‌هاي قرمز و امتياز ارزيابي سلامت عمومي تعيين گرديد. از آزمون رگرسيون لجستيك با تعديل اثر مخدوشگرها براي بررسي ارتباط رژيم غذايي با فعاليت بيماري استفاده شد.يافته‌ها: امتياز فعاليت بيماري ارتباط مستقيمي با كل چربي دريافتي (0/54 = β)، اسيدهاي چرب اشباع (0/21 = β) و اسيدهاي چرب امگا 6 (0/26 = β) و ارتباط معكوسي با پروتئين دريافتي (0/62 = β) داشت. همچنين دريافت گوشت قرمز (0/31 = β) و روغن‌هاي حيواني (0/24 = β) با امتياز فعاليت بيماري ارتباط مستقيم و با گوشت سفيد (0/31- = β)، لبنيات كم چرب (0/53 = β)، روغن‌هاي گياهي (0/21- = β)، ميوه (0/19- = β)، سبزي (0/25- = β) و ادويه‌ها (0/29- = β) ارتباط معكوسي داشت.نتيجه‌گيري: پيروي از رژيم‌هاي غذايي حاوي پروتئين و كم چرب شامل گوشت سفيد، لبنيات كم چرب، ميوه‌ها، سبزيجات، روغن‌هاي گياهي و ادويه‌ها مي‌تواند در برنامه‌ي تغذيه‌اي بيماران مبتلا به آرتريت روماتوئيد قرار گيرد.