ارزيابي اثر محلول‌پاشي اسيد آسكوربيك و ساكارز بر برخي خصوصيات كمي و كيفي كدوي پوست كاغذي (Cucurbita pepo var. Styriaca)

در مديريت نهاده‌هاي كشاورزي، استفاده از موادي كه كمترين اثرات جانبي مضر را بر سلامت انسان و محيط زيست داشته باشند، توصيه مي‌‌شوند. در اين بين، ساكارز و اسيد آسكوربيك موادي با منشأ طبيعي جهت بهبود رشد و افزايش عملكرد محصولات مي‌باشند، لذا هدف از پژوهش حاضر تعيين اثر اين دو ماده بر عملكرد، اجزاي عملكرد و خصوصيات فيتوشيميايي گياه كدوي پوست كاغذي بود. اين آزمايش در قالب فاكتوريل با دو فاكتور ساكارز در چهار سطح (صفر، 5، 10، 15 گرم بر ليتر) و اسيد آسكوربيك در چهار سطح (صفر، 15، 30، 45 ميلي‌مولار) بر پايه طرح بلوك‌هاي كامل تصادفي با سه تكرار انجام شد. با توجه به نتايج بدست آمده اثر محلول‌پاشي ساكارز و اسيد آسكوربيك و برهمكنش آنها بر بيشتر صفات مورد بررسي معني‌دار بود. كاربرد 15 گرم بر ليتر ساكارز همراه با 15 ميلي‌مولار اسيد آسكوربيك سبب ارتقاي تعداد ميوه تا 1.68 عدد در هر بوته شد كه نسبت به تيمار شاهد 15 برابر افزايش نشان داد. بيشترين تعداد كل بذر با ميانگين 464 عدد در هر ميوه با كاربرد 5 گرم بر ليتر ساكارز همراه با 45 ميلي‌مولار اسيد آسكوربيك حاصل شد كه در مقايسه با شاهد (247.33) افزايش 87.60 درصدي را ثبت كرد. بالاترين ميزان كلروفيل كل با ميانگين 2.081 (ميلي‌گرم بر گرم وزن تر) با كاربرد 5 گرم بر ليتر ساكارز همراه با 15 ميلي مولار اسيد آسكوربيك اندازه‌گيري شد كه نسبت به تيمار شاهد (2.044 ميلي‌گرم بر گرم وزن تر) افزايش 1.81 درصدي را نشان داد. همچنين كاربرد 15 گرم بر ليتر ساكارز همراه با 15 ميلي‌مولار اسيد آسكوربيك موجب افزايش پروتئين تا 40.03 درصد شد كه افزايش 79.26 درصدي نسبت به شاهد (22.33 درصد) را نشان داد. ساير نتايج حاكي از اين‌است كه افزايش ميزان روغن بذر تا 44.50 درصد، با كاربرد 15 گرم بر ليتر ساكارز همراه با 30 ميلي‌‌مولار اسيد آسكوربيك و همچنين با كاربرد 10 گرم بر ليتر ساكارز همراه با 45 ميلي‌مولار اسيد آسكوربيك، قابل دسترسي است كه نسبت به شاهد (38.16 درصد) افزايش 16.61 درصدي داشت. نتيجه پژوهش حاضر نشان داد كه استفاده از نسبت‌هاي تلفيقي ساكارز و اسيد آسكوربيك در بهبود صفات كمي و كيفي كدو از جمله محتواي پروتئين و درصد روغن بذر كدوي پوست كاغذي موثر واقع شده است.