اثر جيبرليك‌اسيد و ميدان مغناطيسي بر ماندگاري توت‌فرنگي رقم ’سلوا‘ در شرايط تنش دمايي

اين پژوهش به منظور بررسي تيمار هورموني جيبرليك اسيد و ميدان مغناطيسي بر صفات مرتبط با ماندگاري توت فرنگي رقم’سلوا‘، در شرايط تنش دمايي، به صورت فاكتوريل بر پايه طرح كاملاً تصادفي با 3 تكرار انجام شد. تيمارهاي تحقيق شامل جيبرليك اسيد در سه سطح شاهد (صفر)، 50 و 100 ميلي‌گرم در ليتر، ميدان مغناطيسي در 3 سطح شاهد،10 و 20 ميلي‌تسلا و تنش دمايي در سه سطح 2، 8 و 20 درجه سانتي‌گراد بودند. ميوه‌هاي توت فرنگي رقم ‘سلوا‘ تحت تأثير تيمارهاي مغناطيسي قرار داده شد و سپس به مدت 2 دقيقه در محلول‌ هورموني جيبرليك اسيد غوطه‌ور و پس از خشك كردن، به مدت 8 روز در يخچال‌هاي مختلف با دماهاي مطابق با تيمارهاي پژوهش نگهداري شدند. صفات مورد بررسي شامل وزن ميوه، قطر ميوه، طول ميوه، درصد رطوبت ميوه، اسيديته قابل تيتراسيون، pH آب‌ميوه و ويتامين C بود. نتايج حاصل از تجزيه واريانس داده‌ها نشان داد كه اثرات ساده و متقابل سه‌گانه تيمارها بر تمام صفات مورد مطالعه معني‌دار بود. مقايسه ميانگين اثر متقابل سه‌گانه تيمار جيبرليك اسيد × ميدان مغناطيسي × دما نشان داد كه بيشترين مقدار وزن ميوه (19.49 گرم)، بيشترين مقدار قطر ميوه (33.7 ميلي‌متر)، بيشترين طول ميوه (48.62 ميلي‌متر)، بيشترين مقدار رطوبت ميوه (34.65 درصد)، در تيمار 50 ميلي‌گرم در ليتر جيبرليك اسيد، ميدان مغناطيسي 10 ميلي‌تسلا و دماي 8 درجه سانتي‌گراد حاصل گرديد. كمترين مقدار وزن ميوه (10.65 گرم) در تيمار بدون جيبرليك اسيد، عدم استفاده از ميدان مغناطيسي و دماي 20 درجه سانتي‌گراد بدست آمد. كمترين مقدار كاهش وزن ميوه (3.74 درصد) در تيمار 50 ميلي‌گرم در ليتر جيبرليك اسيد، ميدان مغناطيسي 20 ميلي‌تسلا و دماي 2 درجه سانتي‌گراد بدست آمد. كمترين مقدار قطر ميوه (21.52 ميلي‌‌متر)، كمترين مقدار طول ميوه (25.63 ميلي‌متر) در تيمار عدم مصرف جيبرليك اسيد، عدم وجود ميدان مغناطيسي و دماي 20 درجه سانتي‌گراد بدست آمد. كمترين مقدار اسيديته قابل تيتراسيون (0.31 درصد)، كمترين مقدار pH آب ميوه (4.68) و بيشترين مقدار ويتامين C (34.92 ميلي‌گرم در 100 ميلي‌ليتر) در تيمار عدم مصرف جيبرليك اسيد، عدم استفاده از ميدان مغناطيسي و دماي 20 درجه سانتي‌گراد و كمترين مقدار ويتامين C نيز معادل 5.20 ميلي‌گرم در 100 ميلي‌ليتر در تيمار عدم مصرف جيبرليك اسيد، عدم استفاده از ميدان مغناطيسي و دماي 20 درجه سانتي‌گراد بدست آمد. از لحاظ اثر متقابل سه‌گانه تيمارهاي پژوهش، بهترين تيمار مؤثر بر افزايش مدت زمان نگهداري توت فرنگي، تيمار تركيبي مصرف 50 ميلي‌گرم در ليتر جيبرليك اسيد و ميدان مغناطيسي 10 ميلي‌تسلا و دماي 8 درجه سانتي‌گراد بود.