اثرات مكمل‌سازي پودر قارچ صدفي (Pleurotus ostreatus) در جيره غذايي بچه ماهي تيلاپياي نيل (Oreochromis niloticus) بر عملكرد رشد، ايمني موكوس پوست و سرم خون و الگوي پروتئيني موكوس

ﻗﺎرچ ﻫﺎ داراي ﺷﻤﺎر زﯾﺎدي از ﺗﺮﮐﯿﺒﺎت ﻓﻌﺎل ﺑﯿﻮﻟﻮژﯾﮑﯽ ﻣﺎﻧﻨﺪ ﭘﺮيﺑﯿﻮﺗﯿﮏﻫﺎ ﻫﺴﺘﻨﺪ. در ﭘﮋوﻫﺶ ﺣﺎﺿﺮ، اﺛﺮ ﻣﮑﻤﻞ ﺳﺎزي ﭘﻮدر ﻗﺎرچ ﺻﺪﻓﯽ در ﺟﯿﺮه ﺑﺮ ﻋﻤﻠﮑﺮد رﺷﺪ، ﺑﺎزﻣﺎﻧﺪﮔﯽ، ﺷﺎﺧﺺ ﻫﺎي اﯾﻤﻨﯽ ﺳﺮم، ﻣﻮﮐﻮس و اﻟﮕﻮي ﭘﺮوﺗﺌﯿﻨﯽ ﻣﻮﮐﻮس ﺑﭽﻪ ﻣﺎﻫﯿﺎن ﺗﯿﻼﯾﺎي ﻧﯿﻞ ﺑﺮرﺳﯽ ﺷﺪ. از اﯾﻦ رو، ﺗﻌﺪاد 200 ﻗﻄﻌﻪ ﺑﭽﻪ ﻣﺎﻫﯽ ﺗﯿﻼﭘﯿﺎي ﻧﯿﻞ ﺑﺎ ﻣﯿﺎﻧﮕﯿﻦ وزﻧﯽ 0/09 ± 9/15 ﮔﺮم ﺗﻬﯿﻪ و ﺑﺎ ﭘﻮدر ﻗﺎرچ ﺻﺪﻓﯽ در ﭼﻬﺎر ﺳﻄﺢ 0 ﮔﺮوه ﺷﺎﻫﺪ ، 1 ،0/5 و 2 ﮔﺮم ﺑﻪ ازاي ﮐﯿﻠﻮﮔﺮم ﺟﯿﺮه ﺑﺎ ﻣﯿﺰان 3 درﺻﺪ وزن ﺑﺪن ﺑﻪ ﻣﺪت 60 روز ﺗﻐﺬﯾﻪ ﺷﺪﻧﺪ. در اﻧﺘﻬﺎي آزﻣﺎﯾﺶ ﺑﺮاي ﺑﺮرﺳﯽ ﻋﻤﻠﮑﺮد رﺷﺪ زﯾﺴﺖ ﺳﻨﺠﯽ ﺑﻪ ﻃﻮر ﺗﺼﺎدﻓﯽ از ﺗﻤﺎم ﮔﺮوهﻫﺎ اﻧﺠﺎم ﺷﺪ. ﻫﻢ ﭼﻨﯿﻦ، ﺑﺮﺧﯽ از ﺷﺎﺧﺺﻫﺎي اﯾﻤﻨﯽ ﺳﺮم ﺧﻮن و ﻣﻮﮐﻮس ﭘﻮﺳﺖ ﺷﺎﻣﻞ اﯾﻤﻨﻮﮔﻠﻮﺑﻮﻟﯿﻦ ﮐﻞ و ﻓﻌﺎﻟﯿﺖ ﻟﯿﺰوزﯾﻢ ﺑﺮرﺳﯽ ﺷﺪﻧﺪ. اﻟﮕﻮي ﭘﺮوﺗﺌﯿﻨﯽ ﻣﻮﮐﻮس ﭘﻮﺳﺖ ﺑﻪ روش اﻟﮑﺘﺮوﻓﻮرز ژل ﺳﺪﯾﻢ دو دوﺳﯿﻞ ﺳﻮﻟﻔﺎت ﭘﻠﯽ آﮐﺮﯾﻞ آﻣﯿﺪ ارزﯾﺎﺑﯽ ﺷﺪ. ﻧﺘﺎﯾﺞ ﻧﺸﺎن داد ﮐﻪ ﺑﻬﺘﺮﯾﻦ ﻋﻤﻠﮑﺮد رﺷﺪ و ﺑﯿﺶ ﺗﺮﯾﻦ ﻣﯿﺰان ﻟﯿﺰوزﯾﻢ و اﯾﻤﻨﻮﮔﻠﻮﺑﻮﻟﯿﻦ ﻣﻮﮐﻮس ﺑﻪ ﻃﻮر ﻣﻌﻨﺎداري در ﻣﻘﺎﯾﺴﻪ ﺑﺎ ﮔﺮوه ﺷﺎﻫﺪ ﻣﺮﺑﻮط ﺑﻪ ﮔﺮوه ﺗﻐﺬﯾﻪ ﺷﺪه ﺑﺎ ﺟﯿﺮه ﺣﺎوي 2 ﮔﺮم ﭘﻮدر ﻗﺎرچ ﺻﺪﻓﯽ ﻣﯽﺷﺪ 0/05 P . ﻣﯿﺰان ﻟﯿﺰوزﯾﻢ و اﯾﻤﻨﻮﮔﻠﻮﺑﻮﻟﯿﻦ ﮐﻞ ﺳﺮم ﺑﻪ ﺗﺮﺗﯿﺐ در ﺗﯿﻤﺎرﻫﺎي ﺗﻐﺬﯾﻪ ﺷﺪه ﺑﺎ 0/5 و 1 ﮔﺮم ﭘﻮدر ﻗﺎرچ ﺻﺪﻓﯽ در ﻣﻘﺎﯾﺴﻪ ﺑﺎ ﮔﺮوه ﺷﺎﻫﺪ ﺑﻪ ﻃﻮر ﻣﻌﻨﺎداري ﺑﺎﻻﺗﺮ ﺑﻮد 0/05 P . ﺑﺎﻧﺪﻫﺎي ﭘﺮوﺗﺌﯿﻨﯽ ﻣﺤﺪودهاي از 11 ﺗﺎ 100 ﮐﯿﻠﻮداﻟﺘﻮن داﺷﺘﻨﺪ. ﺗﺮاﮐﻢ ﺑﺎﻧﺪﻫﺎ در ﺗﯿﻤﺎرﻫﺎي ﺗﻐﺬﯾﻪ ﺷﺪه ﺑﺎ ﭘﻮدر ﻗﺎرچ ﺻﺪﻓﯽ در ﻣﻘﺎﯾﺴﻪ ﺑﺎ ﮔﺮوه ﺷﺎﻫﺪ ﺑﯿﺶ ﺗﺮ ﺑﻮد. ﺑﻪ ﻃﻮرﮐﻠﯽ ﻧﺘﺎﯾﺞ ﻧﺸﺎن داد ﮐﻪ ﺟﯿﺮه ﻣﮑﻤﻞ ﺷﺪه ﺑﺎ 2 ﮔﺮم ﭘﻮدر ﻗﺎرچ ﺻﺪﻓﯽ اﺛﺮات ﻣﺜﺒﺘﯽ ﺑﺮ ﺷﺎﺧﺺﻫﺎي رﺷﺪ، اﻟﮕﻮي ﭘﺮوﺗﺌﯿﻨﯽ و ﺑﺮﺧﯽ از ﺷﺎﺧﺺﻫﺎي اﯾﻤﻨﯽ ﻣﻮﮐﻮس و ﺳﺮم ﺑﭽﻪ ﻣﺎﻫﯽ ﺗﯿﻼﭘﯿﺎي ﻧﯿﻞ داﺷﺖ.