توسعه يك الكترود مداد گرافيت براي شناسايي آفلاتوكسين M1 در شير شتر به كمك روش ولتامتري پالس تفاضلي

آفلاتوكسين‌ها از مهم‌ترين مايكوتوكسين‌ها هستند كه توسط گونه‌هاي مختلفي از قارچ‌ها توليد مي‌شوند. اين سموم در برابر فرآيندهاي حرارتي نظير پاستوريزه‌كردن از بين نرفته و غلظت آن‌ها نيز كاهش پيدا نمي‌كند. مصرف شير و محصولات لبني آلوده، آفلاتوكسين سلامت انسان را به خطر مي‌اندازد. در پژوهش حاضر، يك الكترود مداد گرافيت مبتني بر گرافن اكسيد احياء شده و نانو ذرات طلا براي شناسايي آفلاتوكسين M1 در شير خام شتر با استفاده از روش ولتامتري پالس تفاضلي معرفي شد. به كمك تكنيك‌هاي ولتامتري چرخه‌اي و طيف‌سنجي امپدانس الكتروشيميايي رفتار الكترود كاري در مراحل مختلف ساخت بررسي شد. نتايج نشان داد كه با تثبيت گرافن اكسيد احياء شده و نانو ذرات طلا، پيك جريان و مقاومت انتقال بار به ترتيب افزايش و كاهش يافتند. درحالي‌كه با تثبيت آپتامر و آناليت پيك جريان و مقاومت انتقال بار به ترتيب كاهش و افزايش پيدا كردند. مطابق نتايج تكنيك ولتامتري پالس تفاضلي، در محدوده 5 الي800 نانوگرم بر ليتر با افزايش غلظت، جريان به‌طور خطي كاهش يافت. (0/991=R²). حد تشخيص كمّي زيست حسگر 3 نانوگرم بر ليتر و درصد ريكاوري آن در نمونه‌هاي شير شتر بين 90 تا 94/5 به دست آمد. بررسي مشخصه‌هاي عملكردي شامل تكرارپذيري، تكثير پذيري و پايداري حاكي از عملكرد قابل‌قبول زيست حسگر داشت.