كاربرد قبل از برداشت كيتوزان با كارواكرول بر خصوصيات بيوشيميايي، كيفي و ماندگاري توت فرنگي (Fragaria × ananassa Duch)

بالا رفتن سطح آگاهي مردم نسبت به اثرات منفي نگهدارنده هاي شيميايي، منجر به انجام تحقيقات بيش تر در زمينه پوشش هاي طبيعي،زيست تخريب پذير با خاصيت ضدميكروبي شده است. اين پژوهش، به صورت آزمايش فاكتوريل، در قالب طرح كامل تصادفي با چهار تكرار در گلخانه آموزشي تحقيقاتي دانشكده كشاورزي دانشگاه لرستان انجام شد. فاكتور اول، نوع مواد با غلظت هاي مختلف در پنج سطح شامل صفر (شاهد)، كارواكرول 0/3 درصد، كارواكرول 0/6 درصد، تركيب كيتوزان ۵/۱ درصد با كارواكرول 0/3 درصد و تركيب كيتوزان 1/5 درصد با كارواكرول 0/6 درصد و فاكتور دوم زمان انبارماني در چهار سطح شامل صفر، ۱۰، ۲۰، ۳۰ روز پس از انبارماني بود. ميوه هاي برداشت شده در دماي 0.5±4 درجه سانتي گراد، با رطوبت نسبي ۵±۹۰ درصد نگهداري شدند. نتايج تجزيه واريانس داده ها نشان داد كه تاثير نوع تيمار و مدت زمان انبارماني بر تمام صفات مورد بررسي به جز سفتي بافت ميوه در سطح احتمال يك درصد معني دار بود. ميوه هاي تيمار شده با تركيب كيتوزان و كارواكرول 0/6 درصد سفتي بافت، ويتامين ث، مواد فنولي و مقدار مواد جامد محلول بيش تر و ماندگاري بهتري نسبت به شاهد داشتند. به طوري‌كه بالاترين ميزان محتواي فنل كل (2/49 ميلي گرم اسيدگاليك در ۱۰۰ گرم وزن تر) و سفتي بافت (3/80 كيلوگرم نيرو) مربوط به تيمار تركيبي كيتوزان با كارواكرول 0/6 درصد بود. نتايج اين مطالعه نشان داد كاربرد قبل از برداشت كيتوزان و كارواكرول 0/6 درصد مي تواند به عنوان يك راهبرد ايمن و كم هزينه جهت افزايش عمر پس از برداشت توت فرنگي رقم ’پاروس‘ قابل توصيه باشد.