بررسي برهم‌كنش پايه و رقم سيب بر صفات كمي و كيفي ميوه در شرايط آب‌وهوايي مشهد

مطالعات زيادي در مورد تأثير پايه و رقم بر صفات فيزيكوشيميايي سيب صورت گرفته و نتايج تأثيرگذاري متفاوت اين دو عامل را نشان داده‌اند. به‌منظور ارزيابي اثر سه پايه رويشي M9، M7 و MM106 بر برخي صفات كمي و كيفي ميوه سيب ارقام گلدن‌دليشز و رددليشز ، آزمايشي به‌صورت فاكتوريل در قالب طرح پايه بلوك‌هاي كامل تصادفي با چهار تكرار در مركز تحقيقات كشاورزي مشهد در اواخر تابستان 1400 اجرا شد. صفات كمي و كيفي ميوه شامل وزن، حجم، چگالي، طول، قطر، سفتي، اسيديته، مواد جامد محلول، محتواي فنلي، فعاليت آنتي‌اكسيداني و آنتوسيانين ميوه در اين آزمايش اندازه‌گيري شد. براساس نتايج بيش‌ترين مقدار فنل كل (652.9 ميلي‌گرم بر گرم وزن تر) و آنتوسيانين (35.9 ميلي‌گرم بر گرم وزن تر) در تركيب رقم رددليشز روي پايه M9 مشاهده شد. رقم رددليشز   بيش‌ترين قطر (78.64 ميلي‌متر) و وزن ميوه (166.9 گرم) را به خود اختصاص داد. بيش‌ترين سفتي نيز در پايه M9 (5.64 كيلوگرم بر سانتي‌متر مكعب) مشاهده شد. به‌طوركلي، نتايج اين پژوهش حاكي از تأثير متفاوت برهم‌كنش پايه و رقم بر ويژگي‌هاي موردمطالعه بود و بسته به هدف باغدار مي‌توان تركيبات پيوندي گوناگوني را توصيه نمود. ارقام بر روي پايه M9و MM106 با داشتن تركيبات فنلي و آنتوسيانين زياد از نظر فوايد سلامتي به‌عنوان تركيب پيوندي ارزشمند در شرايط آب و هوايي مشهد پيشنهاد شد.