بررسي تاثير دوره ويژه آموزش بهداشت بر ارتقاء سطح بهداشت فردي و محيطي كاركنان مراكز تهيه و عرضه مواد غذايي شهر سميرم

زمينه و هدف: بهداشت و ايمني مواد غذايي در سطح توليد و عرضه به‌عنوان يك اصل مهم براي جلوگيري از ابتلا به بيماري‌ها و نيز حفظ محيط ازنظر آلودگي در نظر گرفته مي‌شود. هدف از پژوهش حاضر، بررسي تاثير دوره ويژه آموزش بهداشت بر ارتقاء سطح بهداشت فردي و محيطي كاركنان مراكز تهيه و عرضه مواد غذايي شهر سميرم است. مواد و روش ها: پژوهش حاضر، مطالعه‌اي مداخله‌اي كه از آذرماه سال 1400 الي ارديبهشت سال 1401 و به‌صورت برگزاري دوره آموزشي در 8 جلسه 1.5 ساعتي، به روش سخنراني، كارگاه آموزشي و نمايش عملي براي 100 نفر از شاغلان و متصديان مراكز توليد و عرضه مواد غذايي شهرستان سميرم انجام شد. داده‌هاي قبل و بعد از آموزش، با پرسشنامه جمع‌آوري شد كه شامل چهار بخش بوده كه شامل مشخصات دموگرافيك (جنسيت، سن، سطح تحصيلات، نوع شغل و ميزان سابقه كار)، آگاهي (36 سوال)، نگرش (6 سوال) و عملكرد (4 سوال) جمع‌آوري شد. تحليل داده‌ها و سنجش تاثير مداخله آموزشي در نرم‌افزار SPSS22 با آزمون‌هاي t زوجي، آزمون هاي تي مستقل و رگرسيون خطي Bivariate انجام شد. يافته ها: برنامه‌هاي آموزشي موجب ارتقاء نمرات آگاهي، نگرش و عملكرد افراد شركت‌كننده در مطالعه شد (0.05 P value). نتايج نشان داد كه ميانگين نمره آگاهي، نگرش و عملكرد افراد شركت‌كننده در مطالعه قبل از شركت در كلاس‌هاي آموزشي به ترتيب برابر با 3.78 ± 14.44، 2.59 ± 17.26 و 3.25 ± 9.2 بود كه بعد از مداخله آموزشي به ترتيب به 3.07 ± 25.9، 3.60 ± 25.06 و 2.94 ± 14.9 افزايش يافت. نتيجه گيري: بر اساس نتايج به‌دست‌آمده از پژوهش حاضر، مداخله آموزشي به‌صورت برگزاري دوره تركيبي شامل روش‌هاي سخنراني، كارگاه آموزشي و نمايش عملي بر آگاهي، نگرش و عملكرد كاركنان مراكز تهيه و عرضه مواد غذايي شهر سميرم موثر بوده است و مي‌توان در آينده با استفاده از برنامه و محتواي آن به بهبود فرايندهاي تهيه و عرضه مواد غذايي توسط كاركنان مراكز متولي آن گرديد.