استفاده از فاژ در فيلم‌هاي ژلاتين-پلولان عليه باكتري بيماري‌زاي سالمونلا

سابقه و هدف: با توجه به پيدايش گونه‌هاي مقاوم باكتري ها در برابر آنتي بيوتيك ها و عملكرد اختصاصي آن‌ها بر عليه باكتري‌هاي بيماري‌زا كه براي سلامت انسان خطرناك هستند، استفاده از باكتريوفاژها يك جايگزين مناسب مي‌باشد. موضوع ديگر استفاده از پليمرهايي است كه زيست تخريب پذير هستند و مي‌توانند به جاي تركيبات نفتي مورد استفاده قرار گيرند. در اين مطالعه، اثر افزودن ژلاتين و باكتريوفاژ بر خصوصيات فيلم پلولان مورد بررسي قرار گرفت.مواد و روش‌ها: در اين پژوهش اثر درصدهاي مختلف ژلاتين (0، 25، 50، 75 و 100 %) و محلول باكتريوفاژ بر خصوصيات فيزيكوشيميايي و ضد باكتريايي فيلم پلولان بررسي شد.يافته‌ها‌: نتايج آزمايشات نشان دادند كه ورود باكتريوفاژ به فيلم ها بر ضخامت، تورم، نفوذ پذيري به بخارآب، مقاومت كششي و مدول يانگ تأثير آماري معناداري نداشت، اما منجر به افزايش كشش پذيري در فيلم ها شد. هم چنين، شفافيت فيلم‌هاي خالص ژلاتين كاهش و پلولان افزايش يافت در حالي كه، در فيلم‌هاي تركيبي ژلاتين-پلولان نتايج متفاوتي مشاهده شد. اثر ضد باكتريايي فيلم‌هاي ژلاتين خالص و تركيبي ژلاتين-پلولان بر عليه پاتوژن بيشتر از فيلم پلولان خالص بود.نتيجه گيري: نتايج اين مطالعه نشان دادند كه افزودن ژلاتين به فيلم پلولان مي‌تواند به تثبيت بهتر باكتريوفاژها در فيلم پلولان كمك كند و در نتيجه اثر ضد باكتريايي در برابر سالمونلا انتريتيديس بهتري به دست آورد.