اثر سطوح مختلف پودر آب پنير بر عملكرد رشد، فراسنجه‌هاي تخميري، ريخت‌شناسي شكمبه، تجزيه‌پذيري و توليد پروتئين ميكروبي در بره‌هاي پرواري‌

اين تحقيق با هدف بررسي اثر افزودن سطوح مختلف پودر آب پنير بر عملكرد رشد، فراسنجه‌هاي تخميري، ريخت‌شناسي بافت شكمبه، تجزيه‌پذيري و توليد پروتئين ميكروبي در بره‌هاي نر پرواري‌ آميخته‌هاي زل و افشاري انجام شد. از تعداد 24 رأس بره با ميانگين سن 21±135 روز و ميانگين وزن اوليه 2±24 كيلوگرم در قالب طرح كاملاً تصادفي و به‌مدت 90 روز براي انجام آزمايش حاضر استفاده شد. تيمارهاي آزمايشي شامل شاهد (فاقد پودر آب پنير) و تيمارهاي حاوي 1/5، 3 و 4/5 درصد پودر آب پنير در جيره (بر اساس درصدي از ماده خشك جيره) بودند. اختلاف آماري معني‌داري براي وزن پايان پروار، ماده خشك مصرفي و افزايش وزن روزانه در بين تيمارهاي آزمايشي مشاهده شد، به‌طوري‌كه تيمار حاوي 4/5 درصد پودر آب پنير از بيشترين مقادير براي اين پارامترها برخوردار بود. همچنين اختلاف معني‌داري براي پي‌اچ، نيتروژن آمونياكي، كل اسيدهاي چرب فرار و اسيد استيك مايع شكمبه در بين تيمارهاي آزمايشي مشاهده شد، ‌به‌طوري‌كه تيمار حاوي 4/5 درصد پودر آب پنير از بيشترين مقادير براي اين فراسنجه‌ها برخوردار بود. همچنين تيمار حاوي 4/5 درصد پودر آب پنير داراي بيشترين جمعيت كل باكتري‌ها به‌فاصله دو و چهار ساعت بعد از خوراك‌دهي و نيز بيشترين جمعيت پروتوزوآي شكمبه‌اي به‌فاصله چهار ساعت بعد از خوراك‌دهي برخوردار بود. تيمار حاوي 4/5 درصد پودر آب پنير از بيشترين ميزان ضخامت، ارتفاع، عرض و تراكم پرزها در بين تيمارهاي آزمايشي برخوردار بود. اختلاف معني‌داري براي فراسنجه‌هاي تجزيه‌پذيري ماده خشك و پروتئين خام در بين تيمارهاي آزمايشي مشاهده شد. بخش غيرقابل تجزيه نيز در تيمار سه درصد پودر آب پنير نسبت به ساير تيمارها افزايش معني‌داري داشت. اختلاف معني‌داري در مقدار گاز توليدي از بخش قابل تخمير بين تيمارهاي آزمايشي مشاهده شد. بيشترين مقدار ساخت پروتئين ميكروبي در تيمار حاوي سه درصد پودر آب پنير مشاهده شد. در مجموع، استفاده از سطوح بالاتر پودر آب پنير (4/5 درصد) در جيره بره‌هاي پرواري سبب بهبود عملكرد رشد و برخي از شاخص‌هاي شكمبه‌اي و تجزيه‌پذيري ماده خشك و پروتئين خام شد.