ارزيابي تركيبات ليگنوسلولزي، ويژگي‌هاي كمپوست و خاك پوششي تلقيح شده با باكتري‌ها بر رشد و توليد قارچ خوراكي (Agaricus bisporus)

به منظور ارزيابي ويژگي هاي كمپوست و خاكي پوششي تلقيح شده با باكتري ها بر رشد و عملكرد قارچ خوراكي، آزمايشي بصورت بلوك كامل تصادفي با سه تكرار در سال 1400 در شركت قارچ نگين فصل شهركرد اجرا شد. تيمارها باكتري هاي تلقيح شده به خاك پوششي شامل (ازتوباكتر كروكوكوم، سودوموناس پوتيدا، آزوسپيريلوم ليپوفروم، باسيلوس سابتيليس، انتروباكتر كلوآسه و سيانوباكترها) و شاهد بودند. خصوصيات شيميايي و زيستي كمپوست در طي مراحل مختلف كمپوست سازي شامل تنفس ميكروبي، جمعيت ميكروبي، كربن آلي، كربن آلي محلول در آب سرد و داغ، خاكستر، ميزان تركيبات ليگنوسلولزي، اسيديته و هدايت الكتريكي و شاخص هاي رشد قارچ شامل وزن قارچ، عملكرد، راندمان بيولوژيكي و نرخ توليد اندازه گيري شد. نتايج اين مطالعه نشان داد كه خصوصيات شيميايي و زيستي كمپوست طي فرآيند كمپوست سازي تغيير نموده كه بيشترين فعاليت ميكروبي يا تنفس ميكروبي (پايه 145/9 و برانگيخته 176/9 ميكروگرم CO2 بر گرم كمپوست در ساعت) در نمونه هاي برداشت شده در شروع فاز II كمپوست سازي اتفاق افتاد كه در اين مرحله بيشترين جمعيت باكتريايي (CFU.g^-1 10^9× 1/25) هم بدست آمده است. جمعيت باكتريايي در خاك پوششي كمتر از كمپوست بود. ميزان همي سلولز دامنه اي بين 22/6 الي 45/1 درصد را نشان داد و مقدار سلولز دامنه اي از 16/7 الي 42/2 درصد داشته و مقدار ليگنين هم دامنه اي از 17/7 الي 33/7 درصد حاصل گرديد. افزودن باكتري ها به خاك پوششي تاثير مثبت خود را بر عملكرد (15/9 درصد) و ميانگين وزن هر قارچ (18/0 درصد) نسبت به شاهد (تفاوت معني داري در سطح احتمال 5 درصد) نشان داد. در بين باكتري هاي استفاده شده، باكتري هاي ازتوباكتر كروكوكوم و سودوموناس پوتيدا تاثير بيشتري نسبت به بقيه باكتري ها بر صفات عملكردي قارچ نشان دادند. بنابراين، تحقيقات بيشتر براي تعيين راهبردهايي براي افزايش عملكرد و كيفيت صفات زراعي در كشت تجاري قارچ خوراكي مورد نياز است.