اثرات ضد ديابتيك شير پروبيوتيك حاوي لاكتوباسيلوس رامنوسوس IBRC-M 10754 در مدل حيواني موش ويستار و بررسي زنده ماني باكتري در شير در شرايط سرد

درپژوهش حاضر بررسي زنده ماني لاكتوباسيلوس رامنوسوس IBRC-M 10754 در شير بعنوان پروبيوتيك و ارزيابي اثرات ضد التهابي آن مورد بررسي قرار گرفته است . پس از كشت باكتري در محيط MRS  , و افزودن آن به شير ، تيمارهايي حاوي cfu/ml 109، 108و 107 از شير پروبيوتيك  تهيه شد. زنده ماني باكتري در بازه زماني 5 روز بررسي گرديد. سپس با گاواژ شير حاوي پروبيوتيك به موش ها ي نر نژاد Balb/C   كه با استفاده از استرپتوزتوسين به ديابت مبتلا شده بودند، در مقابل موش هاي شاهد واثرات ضد ديابتيك شير حاوي لاكتوباسيلوس رامنوسوس با سنجش ميزان گلوكز خون و وزن  در آنها بررسي شد.نتايج نشان داد بالاترين تعداد باكتري‌هاي زنده دردماي 4 درجه سانتي گراد  شير مربوط به روز اول نگهداري بوده و از روز دوم تا انتهاي دوره نگهداري تعداد آن ها اختلاف معناداري نداشت. در مجموع با گذشت زمان جمعيت باكتري هاي در شير به صورت معني داريp≤0/05) )كاهش يافت.  افزودن مايه تلقيح اوليه  cfu/ml  109نشان داد كه در پايان روز پنجم جمعيت باكتري در شير به ميزان لازم در شير پروبيوتيك تا پايان دوره سردخانه گذاري بود. بررسي وزن موش‌ها بيانگر آن است كه وزن موش هاي شاهد در طول دوره نگهداري افزايش ولي  موش‌هاي ديابتي در اين بازه زماني ابتلا كاهش يافت . شير به همراه باكتري‌ لاكتوباسيلوس تلقيح شده در موش‌هاي ديابتي شده در دوز هاي مختلف تلقيح منجر به كاهش معنادار (0/05 P) قند خون در دوره نگهداري 21 روزه آنها شدند. اين كاهش از روز چهاردهم تغذيه با شير پروبيوتيك مشهودتر است.