مقايسه دانش، نگرش و عملكرد مرتبط با بهداشت و ايمني مواد غذايي در افراد داراي سابقه ابتلا و افراد بدون سابقه ابتلا به كوويد-۱۹

زمينه و هدف: هدف از اين مطالعه ارزيابي تفاوت دانش، نگرش و عملكرد از جنبه بهداشت و ايمني مواد غذايي بين افراد جامعه با و بدون سابقه ابتلا به كوويد-۱۹ است. روش بررسي: مطالعه توصيفي-تحليلي با استفاده از پرسشنامه آنلاين استاندارد بر روي 712 نفر از شهريور تا مهر ماه 1400 انجام شد. پرسشنامه در چهار بخش كه بخش اول شامل اطلاعات دموگرافيك، بخش دوم شامل 7 سوال در ارتباط با دانش شركت‌كنندگان در مورد بهداشت و ايمني مواد غذايي، بخش سوم شامل 10 سوال درباره نگرش و بخش چهارم 10 سوال مربوط به عملكرد بهداشتي شركت كنندگان استفاده شد. از مدل رگرسيون خطي چندگانه براي تعيين بهترين پيش بيني كننده هاي دانش، نگرش و عملكرد استفاده شد. سطح معني‌داري p 0/05 در نظر گرفته شد. يافته‌ها: افراد داراي سابقه ابتلا 271 (43 درصد) و افراد بدون سابقه ابتلا 361 (57 درصد) نفر بودند. فاكتورهاي جمعيت شناختي در بين افراد با و بدون سابقه ابتلا تفاوت معني‌داري نداشت. نتايج مطالعه حاضر نشان داد كه دانش (0/05‌=p) و عملكرد افراد (0/002=p) در ارتباط با بهداشت و ايمني موادغذايي با سابقه ابتلا به كرونا ارتباط معني‌داري دارد. اما نگرش افراد متاثر از سابقه ابتلا به كرونا نبود (0/17‌=p). مهمترين پيش بيني كننده عملكرد نگرش بود 0/001 p). نتيجه‌گيري: مي‌توان گفت كه ابتلا به كرونا باعث افزايش دانش و بهبود عملكرد مردم در ارتباط با اصول بهداشت و ايمني موادغذايي در طول همه گيري كوويد-19 شده و در نتيجه شرايط بهداشتي بهبود يافته است.