استخراج و اندازه گيري استرهاي فتالات در شير با استفاده از نانوتيوب كربني مغناطيسي شده با اكسيد آهن و از طريق دستگاه GC-MS

زمينه و هدف: با گسترش دانش بشري و پيشرفت در زمينه صنعت غذايي، امروزه پوشش‌هاي پلاستيكي به دليل ويژگي‌هاي منحصر به ‌فرد خود، به‌طور گسترده جهت بسته‌بندي مواد غذايي مختلف نظير آب و شير مورد استفاده قرار مي‌گيرد. استرهاي فتالات به منظور بهبود انعطاف ‌پذيري، كارايي و پايداري در اين مواد كاربرد دارند. تماس طولاني مدت با اين مواد در بروز انواع مختلف بيماري و سرطان در انسان نقش دارند. هدف از اين مطالعه بررسي حضور و ميزان استرهاي فتالات در انواع مختلف شير توزيع شده شهر تهران با استفاده از كربن نانوتيوب مغناطيسي شده با اكسيد آهن و از طريق دستگاه GC-MS است. روش بررسي: در اين پژوهش ابتدا نانو تيوب‌هاي كربني چند جداره  با استفاده از اكسيد آهن مغناطيسي گرديد و سپس كامپوزيت سنتز شده جهت استخراج استرهاي فتالات از ماتريكس شير مورد استفاده قرار گرفت. 60 نمونه از سطح شهر تهران جمع آوري و به صورت دو بار تكرارآماده سازي انجام گرفته است. پس از آماده سازي نمونه، غلظت هركدام از استرفتالات‌ها از طريق  دستگاه GC-MS اندازه‌گيري شد. از نرم افزار SPSS براي آناليز داده‌ها استفاده شد (آزمون‌هاي كروسكال-واليس و كولموگروف-اسميرنوف). يافته‌ها: نتايج اين پژوهش نشان داد كه ميانگين مجموع فتالات‌ها و نيز ميانگين DEHP (بيس (2-اتيل هگزيل) فتالات) موجود در كل نمونه‌ها برابر µg/L 5/26 (محدوده بين 2/94-8/39) و µg/L 0/97 (محدوده بين يافت نشده تا µg/L 2/05) بوده است كه از استانداردهاي موجود پايين‌تر بوده است (استاندارد DEHP در آب برابر µg/L 6 است). نتيجه‌گيري: بر اساس يافته‌هاي اين پژوهش و به دليل پايين‌تر بودن ميانگين كل هر كدام از استرفتالات‌ها  نسبت به استاندارد در انواع مختلف شيرهاي مصرفي در ايران مي‌توان بيان نمود كه خطري از اين بابت مصرف كننده را تهديد نمي‌كند.