ارزيابي برخي تركيبات بيوشيميايي و شاخص‌هاي رنگ آب‌ميوه در ژنوتيپ‌هاي انار منطقه اورامان (استان كردستان)

تنوع ژنتيكي و استفاده از ارقام و ژنوتيپ‌هاي مختلف يكي از موارد مهم در اصلاح و كشت و پرورش انار است. خصوصيات كمي و كيفي ميوه ژنوتيپ‌هاي انار در بسياري از مناطق ايران مورد بررسي قرارگرفته است، اما از ارقام يا ژنوتيپ‌هاي انار كشت‌شده در نقاط مختلف استان كردستان در غرب ايران گزارشي وجود ندارد. در آزمايش حاضر، خصوصيات كمي و كيفي ميوه چهارده ژنوتيپ انار جمع‌آوري‌شده از چهار منطقه در اورامان كردستان بررسي شد. بررسي خصوصيات بيوشيميايي آب‌ميوه نشان داد كه ژنوتيپ‌هاي انار كردستان در ميزان اسيديته كل و اسيد آسكوربيك، فنول كل و فلاونوئيد كل تفاوت معني‌داري داشتند درحاليكه، در مواد جامد محلول كل، شاخص طعم (مواد جامد محلول/ اسيديته) و شاخص بريما (Brima-A) تفاوت معني‌داري نشان ندادند. هم‌چنين بررسي شاخص‌هاي رنگ ميوه نشان‌دهنده وجود تفاوت معني‌دار در آنتوسيانين كل، شدت رنگ، شدت رنگ قرمز خالص و نسبت فنول كل به آنتوسيانين ژنوتيپ‌ها بود. نتايج آزمايش نشان داد شناسايي و جمع‌آوري ژنوتيپ‌هاي انار مناطق ديگر استان كردستان، مي‌تواند اطلاعات مربوط به تنوع ژنتيكي انار را افزايش دهد. هم‌چنين، انجام اين مطالعات مي‌تواند براي معرفي ژنوتيپ‌هاي مناسب كشت در استان كردستان و يا انجام برنامه‌هاي به‌نژادي به‌منظور معرفي ارقام جديد انار سازگار با شرايط آب و هوايي كردستان مورد استفاده قرار گيرد.