اثر محلول‌پاشي ساليسيليك اسيد و كود ورمي كمپوست بر شاخص‌هاي فيزيولوژيكي و كيفي دو رقم فلفل شيرين (.Capsicum annuum L) تحت تنش سرما

فلفل شيرين از مناطق گرمسيري منشأ مي‌­گيرد و حساس به سرما است؛ بنابراين شناخت مكانيسم دفاعي گياه فلفل در مقابل دماي كم ضروري است. در اين مطالعه اثر محلول‌پاشي ساليسيليك‌ اسيد و كود آلي ورمي كمپوست روي ارقام مختلف فلفل شيرين تحت تنش سرما موردبررسي قرار گرفت. آزمايش به­صورت اسپيليت‌پلات فاكتوريل در قالب طرح بلوك‌هاي كامل تصادفي در سه تكرار در سال زراعي 97- 1396 در محيط گلخانه‌اي واقع در مشهد اجرا شد. عامل اصلي تيمار دمايي در دو سطح {دماهاي 2± 9 درجه سلسيوس (تنش سرما) و 2±23 درجه سلسيوس (شاهد)} و عامل فرعي شامل دو رقم فلفل شيرين {California wonder (سبز)، Roxcy (زرد)}، ساليسيليك اسيد (صفر-200-300 ميكرومول) و ورمي كمپوست (20 درصد حجمي) بود. نتايج نشان داد كه تنش سرما باعث تغييرات برخي خصوصيات فيزيولوژيك و كاهش عملكرد ميوه گرديد. حداكثر درصد ماده خشك (17.2%) و اسيديته قابل تيتراسيون (13.6%) در تيمار عدم تنش سرمايي و مواد جامد محلول (5/03 بريكس)، كربوهيدرات‌ها (mg.g-1 174.5) و فعاليت آنتي‌اكسيداني (90.3%) در تيمار تنش سرمايي حاصل گرديد. بيشترين عملكرد ميوه در بوته (740 گرم در بوته) در تيمار تأثير متقابل عدم تنش سرمايي و محلول‌پاشي ساليسيليك‌ اسيد μmol 300 به دست آمد. بيشترين مقدار فلاونوئيد (mg.100g^-1 FW 159.4) در تيمار ساليسيليك‌ اسيد μmol 200 حاصل شد. همچنين بيشترين مقدار بتاكاروتن (mg kg-1 346.4)، ليكوپن (mg kg^-1 152.9) و ويتامين ث (mg.100 g^-1 142.52) در تيمار ساليسيليك اسيد μmol 300 مشاهده شد. با توجه به نتايج مي‌توان اظهار داشت تنش‌هاي سرمايي تأثيرات نامطلوبي بر شاخص‌هاي كيفي و عملكرد فلفل شيرين در محيط گلخانه مي‌گذارد و كاربرد محلول‌پاشي ساليسيليك‌ اسيد در بعضي از صفات اثرات سوء تنش سرما را تعديل كرد.