بررسي جايگزيني پودر ضايعات كشتارگاهي طيور با كنجاله سويا بر رشد، جمعيت ميكروبي، فراسنجه‌هاي شكمبه‌اي، خوني و سنتز پروتئين ميكروبي بره‌هاي پرواري

زﻣﯿﻨﻪ ﻣﻄﺎﻟﻌﺎﺗﯽ: ﻣﻨﺎﺑﻊ ﭘﺮوﺗﺌﯿﻨﯽ ﺑﺎ ﻣﻨﺸﺄ ﺣﯿﻮاﻧﯽ، ﭘﺲ از ﺟﺪاﺳﺎزي و ﺑﺴﺘﻪﺑﻨﺪي ﮔﻮﺷﺖ ﺑﺮاي ﻣﺼﺎرف اﻧﺴﺎﻧﯽ، از ﺑﺎﻓﺖ ﻫﺎي ﻏﯿﺮﻗﺎﺑﻞﻣﺼﺮف ﺑﻪدﺳﺖ ﻣﯽآﯾﻨﺪ. اﯾﻦ ﻣﻮاد ﺑﻪﻃﻮر ﮔﺴﺘﺮدهاي در ﺟﯿﺮهﻫﺎي ﻏﺬاﯾﯽ دام و ﻃﯿﻮر ﻣﻮرداﺳﺘﻔﺎده ﻗﺮار ﻣﯽ ﮔﯿﺮد. ﭘﻮدر ﺿﺎﯾﻌﺎت ﮐﺸﺘﺎرﮔﺎﻫﯽ ﻃﯿﻮر ﯾﮑﯽ از ﻣﺤﺼﻮﻻت ﻓﺮﻋﯽ اﺳﺖ ﮐﻪ در ﮐﺸﺘﺎرﮔﺎهﻫﺎي ﺻﻨﻌﺘﯽ ﻃﯿﻮر ﺿﻤﻦ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﮔﻮﺷﺖ ﻃﯿﻮر ﺑﺮاي ﻣﺼﺮف اﻧﺴﺎن ﺣﺎﺻﻞ ﻣﯽﺷﻮد. ﺟﻬﺖ ﺑﺮرﺳﯽ اﻣﮑﺎن ﺟﺎﯾﮕﺰﯾﻦ ﻧﻤﻮدن ﭘﻮدر ﺿﺎﯾﻌﺎت ﮐﺸﺘﺎرﮔﺎﻫﯽ ﻃﯿﻮر ﺑﺎ ﮐﻨﺠﺎﻟﻪ ﺳﻮﯾﺎ در ﺟﯿﺮه ﻏﺬاﯾﯽ ﺑﺮهﻫﺎي ﭘﺮواري اﻧﺠﺎم ﮔﺮﻓﺖ. ﻣﻮاد و روش ﮐﺎر: آزﻣﺎﯾﺸﯽ در ﻗﺎﻟﺐ ﻃﺮح ﮐﺎﻣﻼً ﺗﺼﺎدﻓﯽ ﺑﺎ 16ﺑﺮه ﭘﺮواري ﺑﺎ وزن ﻣﺘﻮﺳﻂ 29±0/5ﮐﯿﻠﻮﮔﺮم در 4 ﺗﯿﻤﺎر و 4 ﺗﮑﺮار اﻧﺠﺎم ﺷﺪ. ﺗﯿﻤﺎرﻫﺎ ﺷﺎﻣﻞ ﺑﺪون ﺟﺎﯾﮕﺰﯾﻨﯽ ﺷﺎﻫﺪ 33، 67و 100درﺻﺪ ﺟﺎﯾﮕﺰﯾﻨﯽ ﺑﻮده اﺳﺖ. ﺟﯿﺮهﻫﺎ ﺑﻪ ﻟﺤﺎظ اﻧﺮژي و ﭘﺮوﺗﺌﯿﻦ ﯾﮑﺴﺎن ﺑﻮده اﻧﺪ و ﺑﺮهﻫﺎ در ﺟﺎﯾﮕﺎه اﻧﻔﺮادي ﻧﮕﻬﺪاري و ﺗﻐﺬﯾﻪ ﺷﺪﻧﺪ. ﻧﺘﺎﯾﺞ: اﺧﺘﻼف ﻣﻌﻨﯽداري در ﭘﺎﯾﺎن دوره ﭘﺮوار در ﺷﺎﺧﺺﻫﺎي رﺷﺪ از ﺟﻤﻠﻪ ﻣﺎده ﺧﺸﮏ ﻣﺼﺮﻓﯽ، اﻓﺰاﯾﺶ وزن دوره، ﻣﯿﺎﻧﮕﯿﻦ اﻓﺰاﯾﺶ وزن روزاﻧﻪ و ﺿﺮﯾﺐ ﺗﺒﺪﯾﻞ ﺧﻮراك ﻣﺸﺎﻫﺪه ﻧﺸﺪ. ﺗﻔﺎوت ﻣﻌﻨﯽدار در ﺳﻨﺠﺶ ﻧﯿﺘﺮوژن اورهاي ﺧﻮن ﻣﺸﺎﻫﺪه ﺷﺪ 0/05 P و ﺑﺮاي ﺳﺎﯾﺮ ﻓﺮاﺳﻨﺠﻪﻫﺎي ﺧﻮﻧﯽ ﮔﻠﻮﮐﺰ و ﭘﺮوﺗﺌﯿﻦ ﺧﺎم ﺗﻔﺎوت ﻣﻌﻨﯽداري ﻣﺸﺎﻫﺪه ﻧﮕﺮدﯾﺪ. ﺟﯿﺮه ﺑﺪون ﺿﺎﯾﻌﺎت ﮐﺸﺘﺎرﮔﺎﻫﯽ ﻃﯿﻮر، ﺟﻤﻌﯿﺖ ﺑﺎﮐﺘﺮﯾﺎﯾﯽ ﺑﯿﺸﺘﺮي دارد 0/01 P . ﻣﻘﺎﯾﺴﻪ ﻣﯿﺎﻧﮕﯿﻦ اﺛﺮ ﺳﻄﻮح ﺟﺎﯾﮕﺰﯾﻨﯽ ﻣﻨﺒﻊ ﭘﺮوﺗﺌﯿﻨﯽ ﺟﯿﺮه ﺑﺮ ﺟﻤﻌﯿﺖ ﭘﺮوﺗﻮزوآﯾﯽ ﻣﺎﯾﻊ ﺷﮑﻤﺒﻪ اﺧﺘﻼف ﻣﻌﻨﯽداري ﻣﺸﺎﻫﺪه ﻧﺸﺪ. ﺗﯿﻤﺎر 33درﺻﺪ ﺟﺎﯾﮕﺰﯾﻨﯽ ﺑﯿﺸﺘﺮﯾﻦ ﺳﻄﺢ ﻧﯿﺘﺮوژن آﻣﻮﻧﯿﺎﮐﯽ ﻣﺎﯾﻊ ﺷﮑﻤﺒﻪ را ﻧﺸﺎن داده اﺳﺖ 0/05 P . ﻏﻠﻈﺖ اﺳﺘﺎت ﺑﯿﻦ ﺗﯿﻤﺎرﻫﺎ ﺗﻔﺎوت ﻣﻌﻨﯽدار ﻧﺪاﺷﺘﻪ اﺳﺖ و ﻏﻠﻈﺖ ﭘﺮوﭘﯿﻮﻧﺎت ﺑﺮاي ﺗﯿﻤﺎر 33و 67درﺻﺪ ﺑﯿﺸﺘﺮ از ﺳﺎﯾﺮ ﺳﻄﻮح اﺳﺖ 0/01 P ﻫﻤﭽﻨﯿﻦ ﻧﺴﺒﺖ اﺳﺘﺎت ﺑﻪ ﭘﺮوﭘﯿﻮﻧﺎت ﺗﻔﺎوت ﻣﻌﻨﯽدار داﺷﺘﻪ اﺳﺖ 0/05 pH . Pﻣﺎﯾﻊ ﺷﮑﻤﺒﻪ ﺑﺮاي ﺳﻄﻮح ﺟﺎﯾﮕﺰﯾﻨﯽ 33و 67درﺻﺪ ﮐﻤﺘﺮ از ﺗﯿﻤﺎر ﺷﺎﻫﺪ ﺑﻮده اﺳﺖ 0/05 P . اﺛﺮ ﺳﻄﻮح ﺟﺎﯾﮕﺰﯾﻨﯽ ﺑﺮ ﻣﯿﺎﻧﮕﯿﻦ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﭘﺮوﺗﺌﯿﻦ ﻣﯿﮑﺮوﺑﯽ اﺧﺘﻼف ﻣﻌﻨﯽداري ﻣﺸﺎﻫﺪه ﻧﺸﺪ. ﻧﺘﯿﺠﻪﮔﯿﺮي ﻧﻬﺎﯾﯽ: اﯾﻦ ﭘﮋوﻫﺶ ﻧﺸﺎن داد ﮐﻪ ﺟﺎﯾﮕﺰﯾﻨﯽ ﭘﻮدر ﺿﺎﯾﻌﺎت ﮐﺸﺘﺎرﮔﺎﻫﯽ ﻃﯿﻮر ﺑﺎ ﮐﻨﺠﺎﻟﻪ ﺳﻮﯾﺎ در ﺟﯿﺮه ﺑﺮه ﭘﺮواري ﭘﺎﺳﺦ ﻣﻨﻔﯽ ﺑﺮ ﻋﻤﻠﮑﺮد ﭘﺮوار و ﻓﺮاﺳﻨﺠﻪﻫﺎي ﺧﻮﻧﯽ و ﺷﮑﻤﺒﻪاي ﻧﺪاﺷﺖ. ﻫﻤﭽﻨﯿﻦ ﻣﯽﺗﻮاﻧﺪ ﺳﺒﺐ ﮐﺎﻫﺶ ﺗﻘﺎﺿﺎي اﺳﺘﻔﺎده از ﮐﻨﺠﺎﻟﻪ ﺳﻮﯾﺎ در ﺟﯿﺮه ﺷﻮد.