اثرات منابع مختلف سلنيومي بر عملكرد، خصوصيات لاشه، متابوليت‎ هاي خوني و پاسخ ايمني جوجه ‎هاي گوشتي در شرايط تنش گرمايي

مقدمه و هدف: تنش گرمايي يكي از مسائل جدي در صنعت طيور است كه باعث خسارات اقتصادي قابل‎توجهي مي‎شود. كاهش مصرف خوراك، افزايش دفع و كاهش فراهمي زيستي مواد مغذي در طول تنش گرمايي باعث كاهش عملكرد و قدرت سيستم ايمني مي‎شود. سلنيوم يك عنصر كمياب ضروري براي انسان و حيوانات است كه در بهبود وضعيت آنتي‎اكسيداني و سيستم ايمني و پاسخ التهابي نقش دارد. هدف از انجام اين آزمايش بررسي اثرات منابع مختلف سلنيوم (2 هيدروكسي 4 متيل سلنو بوتانوييك اسيد، سلنو متيونين و سلنيت سديم) بر عملكرد، خصوصيات لاشه، متابوليت‎هاي آنتي‎اكسيداني خون، فراسنجه‎هاي خوني و پاسخ ايمني جوجه‎هاي گوشتي در شرايط تنش گرمايي بود.مواد و روش‎ها: اين پژوهش آزمايشي در قالب طرح پايه كاملاً تصادفي با استفاده از 240 قطعه جوجه گوشتي نر سويه آربرآكرز انجام شد. جوجه‎ها در 4 تيمار و 6 تكرار (هر تكرار 10 جوجه) توزيع شدند. تيمارهاي آزمايش شامل 1) جيره پايه + 0/3 ميلي‎گرم 2 هيدروكسي 4 متيل سلنو بوتانوييك اسيد در هر كيلوگرم جيره غذايي 2) جيره پايه + 0/3 ميلي‎گرم سلنو متيونين در هر كيلوگرم جيره غذايي 3) جيره پايه + 0/3 ميلي‎گرم سلنيت سديم در هر كيلوگرم جيره غذايي 4) جيره پايه بدون افزودني (شاهد) بودند. از زمان شروع تنش حرارتي 22 روزگي تا 42 روزگي جوجه‎ها از 10 صبح تا 16 بعداز‎ظهر تحت محدوده حرارتي 32 تا 34 درجه سانتي‎گراد قرار گرفتند.يافته‎ها: نتايج نشان داد كه مصرف خوراك جوجه‎ها، ميانگين افزايش وزن بدن و ضريب تبديل خوراك تحت تاثير تيمارهاي آزمايشي قرار نگرفت. استفاده از منابع مختلف سلنيومي بر فاكتورهاي بيوشيميايي خون در جوجه‎هاي گوشتي تحت تنش گرمايي تاثير معني‎دار نداشت. اضافه كردن منبع سلنيومي 2 هيدروكسي 4 متيل سلنو بوتانوييك اسيد به جيره در مقايسه با تيمارهاي ديگر به‎طور معني‎داري مقدار تيتر آنتي‎بادي ايمونوگلوبولين G را افزايش داد (0/05 p). جيره‎هاي حاوي منابع سلنيومي وزن نسبي طحال را در مقايسه با تيمار شاهد به‎طور معني‎داري افزايش دادند (0/05 p). تيمارهاي حاوي منابع سلنيومي 2 هيدروكسي 4 متيل سلنو بوتانوييك اسيد و سلنو متيونين سبب كاهش معني‎دار وزن نسبي كبد شدند( 0/05 p). استفاده از منابع سلنيومي در تيمارهاي مختلف باعث افزايش معني‎دار غلظت آنزيم‎هاي گلوتاتيون پراكســيداز، سوپراكسيد ديسموتاز و كاتالاز در خون شد( 0/05 p). نتيجه‎گيري: استفاده از منابع سلنيومي سبب بهبود سيستم ايمني بدن و وضعيت آنتي‎اكسيداني خون در جوجه‎هاي گوشتي شد.