سنجش مؤلفه هاي اثرگذار بر قصد خريد مواد غذايي ارگانيك (مطالعه موردي: شهر مشهد)

توليد پايدار مواد غذايي ارگانيك مستلزم توجه به طرف تقاضا و مؤلفه‌هاي پيش‌برنده تمايل به خريد مواد غذايي ارگانيك است. از اين‌رو، پژوهش حاضر تلاش مي‌كند تا مهم‌ترين مؤلفه‌هاي پيش‌برنده قصد خريد مواد غذايي ارگانيك را با استفاده از نظريه رفتار برنامه‌ريزي شده و الگوسازي معادلات ساختاري مورد سنجش و ارزيابي قرار دهد. داده‌هاي اين پژوهش با جمع-آوري 160 پرسشنامه از مصرف‌كنندگان شهر مشهد با استفاده از روش نمونه‌گيري در دسترس در سال 1398 به‌دست آمده است. نتايج به‌دست آمده حاكي از آن است كه متغيرهاي نگرش‌هاي رفتاري، كنترل رفتاري درك شده، نگراني زيست‌محيطي و آگاهي از سلامتي به ترتيب به ميزان 0.26، 0.19، 0.22 و 0.18 بر قصد خريد مواد غذايي ارگانيك تأثير مثبت و معنادار دارند. همچنين، متغيرهاي نگراني زيست‌محيطي و آگاهي از سلامتي به‌طور غيرمستقيم نيز از طريق اثرگذاري بر نگرش‌هاي رفتاري، هنجارهاي ذهني، كنترل رفتاري درك شده و كيفيت درك شده محصول بر قصد خريد مواد غذايي ارگانيك مؤثر مي-باشند. براساس نتايج به‌دست آمده، پيشنهاد مي‌شود، كه اطلاع‌رساني در زمينه موضوعات مرتبط با سلامت فردي و ايمني مواد غذايي و نيز پيامدهاي تخريب محيط‌زيست صورت گيرد.