پاسخ‌هاي بيوشيميايي گياه شمعداني عطري Pelargonium graveolens L′ ‌‌Her تحت تنش پرتو فرابنفش درشرايط درشيشه

گياه شمعداني عطري (Pelargonium graveolens) گياهي دارويي و معطر است كه در صنعت داروسازي، عطر سازي و صنايع غذايي كاربرد فراوان دارد. در اين مطالعه اثر تابش پرتو فرابنفش با شدت‌هاي متفاوت (وات بر متر مربع 38 /0و 0.26، 0.12، 0) بر روي اين گياه در محيط كشت بافت بررسي شد. ميزان فنل كل، فلاونوئيد, آنتوسيانين، رنگيزه‌هاي فتوسنتزي، كربوهيدرات-ها، پروتئين و فعاليت آنزيم‌هاي فنيل آلانين آمونيا لياز، كاتالاز، پراكسيداز و سوپر اكسيد ديسموتاز سنجش شدند. فعاليت آنتي اكسيداني عصاره متانولي با استفاده از 2‌و2- ديفنيل 1- پيكريل هيدرازيل (DPPH) اندازه گيري گرديد. نتايج نشان داد كه با افزايش شدت تابش پرتو UV-B ، ميانگين پروتئين كل و كلروفيل‌هاي a و b در شدت‌هاي بالاي پرتو فرابنفش كاهش يافته و مقدار كاروتنوئيد افزايش معني‌داري (0.05 ≥P )اشته است. ميانگين فنل كل، فلاونوئيدها و آنتوسيانين‌هاي برگ گياهان تحت تيمار افزايش معني داري در سطح(0.05 ≥P ) نشان دادند. همچنين با افزايش شدت تابش، ميانگين IC50 عصاره متانولي كاهش يافت. الگوي كاهش IC50 با روند افزايش ميانگين فنل‌ها همخواني داشت. نتايج حاضر نشان مي‌دهد گياه شمعداني در پاسخ به تنش UV-B توان آنتي اكسيداني خود را با افزايش فعاليت آنزيم‌هاي آنتي‌اكسيدان وافزايش انواع فنل‌ها بالا برده است.