اثر محلول‌پاشي برگي اسيد آسكوربيك و اسيد اگزاليك بر پاسخ‌هاي فيزيولوژيك توت‌فرنگي رقم ’كاماروسا‘

در سال هاي اخير كاربرد اسيدهاي آلي به دليل تأثير آنها در افزايش عملكرد كمي و كيفي گياه و افزايش مقاومت به تنش هاي محيطي افزايش يافته است. به همين منظور، براي بررسي برخي پاسخ هاي فيزيولوژيك توت فرنگي رقم ’كاماروسا‘ به محلول پاشي برگي اسيدهاي آلي، آزمايشي به‌صورت طرح بلوك هاي كامل تصادفي در سه تكرار انجام شد. تيمارهاي آزمايش شامل: محلول پاشي با اسيد آسكوربيك و اسيد اگزاليك (هر كدام با غلظت يك ميلي مولار) در سه مرحله (از مرحله اتمام گلدهي تا مرحله ميوه سبز) با فواصل شش روز يك‌بار و تيمار شاهد (عدم محلول پاشي) بود. نتايج نشان داد كه تيمار محلول پاشي اثر معني‌داري بر سطح برگ، وزن تر، وزن خشك برگ، ميزان كلروفيل هاي a، b و كل، كارتنوئيد، قند كل، فلاونوئيد و فنل كل داشت. بيشترين ميانگين سطح برگ (314.08 سانتي متر مربع)، وزن تر و خشك برگ (به‌ترتيب 1.78 و 0.56 گرم)، كلروفيل a و كارتنوئيد كل (به‌ترتيب 0.43 و 0.29 ميلي گرم بر گرم)، قند كل (1.43 ميكروگرم بر گرم)، فنل كل (0.70 ميلي گرم بر گرم) و فلاونوئيد كل (0.19 ميلي گرم بر گرم) در كاربرد اسيد اگزاليك مشاهده شد. تيمار شاهد داراي كمترين ميانگين در تمام صفت هاي مورد مطالعه (به جز كارتنوئيد) بود. مصرف اسيد آسكوربيك و اسيد اگزاليك سبب افزايش رنگيزه هاي فتوسنتزي شد و نسبت به تيمار شاهد به‌طور ميانگين ۲۲ درصد ميزان كلروفيل كل را افزايش داد. به علاوه، محلول پاشي با اسيد آسكوربيك و اگزاليك باعث افزايش مواد جامد محلول، فعاليت آنتي اكسيداني و فلاونوئيد ميوه نسبت به شاهد شد. همچنين ميوه هاي برداشت شده از گياهان تيمار شده با اسيد اگزاليك، آنتوسيانين و فنل كل بيشتري نسبت به ميوه هاي برداشت شده از گياهان تيمار شده با اسيد آسكوربيك و شاهد دارا بودند. ميوه هاي گياهان تيمار شده با اسيد آسكوربيك نسبت به گياهان تيمار شده با اسيد اگزاليك، ويتامين ث و اسيديته قابل تيتر كمتر و شاخص طعم بالاتري داشتند. به‌طور كلي با توجه به نتايج مشخص شد كه محلول پاشي برگي اسيد آسكوربيك و اسيد اگزاليك با افزايش رنگيزه هاي فتوسنتزي و زيست توده، باعث بهبود صفات كيفي و محتواي تركيبات مرتبط با سلامتي در ميوه توت فرنگي رقم ’كاماروسا‘ شد.