اثرات عصاره سير (Allium sativum) در جيره غذايي ماهي قزل آلاي رنگين كمان (Oncorhynchus mykiss) پرورش يافته در سيستم بازگردشي آب: عملكرد رشد، پاسخ ايمني و كيفيت آب

اين تحقيق به منظور تعيين اثرات عصاره سير به عنوان مكمل غذايي بر عملكرد رشد، شاخص هاي خوني و كيفيت آب محيط پرورش ماهي قزل آلاي رنگين كمان (Oncorhynchus mykiss) تحت تنش آمونياك انجام شد. تعداد كل 156 قطعه ماهي (ميانگين وزن 1.65 ±18.89 گرم و طول كل 0.52 ±12.27 سانتي متر) در 12 مخزن 50 ليتري به مدت 60 روز (دوره اول: ۵۰ روز تغذيه با سطوح مختلف عصاره سير) و (دوره دوم: 10 روز تحت تنش آمونياكي با غلظت 0.024 ميلي گرم در ليتر) پرورش داده شدند. آزمايش شامل افزودن سطوح مختلف عصاره به غذاي پايه به ترتيب 0، 0.5، 1 و 1.5 درصد ( به ترتيب شاهد، A1، A2 و A3) بود. عملكرد رشد در ماهيان تغذيه شده با مكمل عصاره سير به طور معني داري بيشتر از شاهد بود. ضريب تبديل غذايي بين تيمارهاي مختلف تفاوت معني داري داشت، به طوري كه در تيمار A2 كمترين و در تيمار شاهد بيشترين مقدار به دست آمد. غلظت هاي پروتئين، ايمونوگلوبولين و كورتيزول به طور معني داري تحت تاثير سطوح مختلف سير قرار گرفت. پايان دوره آزمايش، ماهي ها در يك سيستم بازچرخش بسته آب به مدت 24 ساعت نگهداري  شدند. نمونه برداري از آب محيط پرورش هر 4 ساعت يكبار انجام شد. آمونياك آب از ساعت ۱۶ تا ۲۴ آزمايش افزايش يافت. در پايان آزمايش (زمان 24) بيشترين ميزان آمونياك در تيمارA3  (0.43) بدست آمد. افزودن 1 تا 1.5 درصد عصاره سير باعث بهبود عملكرد رشد و پاسخ ايمني در ماهي قزل آلاي رنگين كمان شد درحالي‌كه در سيستم بازچرخشي كيفيت آب محيط پرورش در تيمار شاهد وضعيت بهتري داشت.