پاسخ‌هاي استرسي و خون‌شناسي ماهي آمور (Ctenopharyngodon idella) به صيد و حمل و نقل پس از صيد

با توجه به جايگاه ماهي آمور (Ctenopharyngodon idella) در صنعت آبزي‌پروري، اين مطالعه جهت بررسي استرس ناشي از صيد و حمل و نقل پس از آن بر پاسخ هاي استرسي و خون‌شناسي ماهيان آمور 2 ساله با وزن متوسط 0/23±1/10 كيلوگرم انجام شد. بدين‌منظور، شاخص‌هاي مختلف استرس و خوني، قبل از صيد (كنترل)، بلافاصله پس از صيد، پس از حمل تا عرضه به بازار و به‌ترتيب 2، 6 و 24 ساعت پس از رسيدن به بازار عرضه اندازه‌گيري شدند. ميزان كورتيزول، گلوكز و لاكتات از بلافاصله پس از صيد تا 6 ساعت پس از صيد افزايش يافت و در 24 ساعت پس از صيد كاهش معني‌داري پيدا كرد اما به سطح اوليه نرسيد. در شاخص‌هاي خون‌شناسي، حجم متوسط گلبول‌هاي قرمز، مقدار متوسط هموگلوبين گلبول‌هاي قرمز، تعداد گلبول‌هاي سفيد، درصد لنفوسيت، نوتروفيل و مونوسيت در زمان‌هاي مختلف داراي اختلاف معني‌داري بودند (0/5 P)، اما تعداد گلبول‌هاي قرمز، هماتوكريت، هموگلوبين، غلظت متوسط هموگلوبين گلبول قرمز تفاوت معني‌داري در زمان‌هاي مختلف از خود نشان ندادند (0/05 P). نتايج اين مطالعه نشان داد با توجه به اثرات ناشي از استرس صيد و حمل و نقل بر وضعيت فيزيولوژيك ماهي آمور، براي حفظ سلامتي ماهيان و عرضة ماهي با كيفيت مطلوب به بازار بايد از روش‌هايي با كمترين ميزان استرس و دستكاري استفاده كرد.