بررسي تأثير كوويد-19 روي صنعت فرآوري محصولات شيلاتي كشور

طبق گزارش‌هاي رسمي وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشكي ويروس كرونا يا كوويد-19 از ماه‌هاي پاياني سال 1398 در كشور مشاهده شد و به‌سرعت به يك همه‌گيري تبديل شد. ورود اين ويروس به كشور نه تنها سيستم سلامت كشور را درگير كرده و باعث بيماري و فوت بسياري از هم‌وطنان شد، بلكه تأثير قابل ملاحظه‌اي هم بر اقتصاد كشور داشته است. گزارش‌هاي جهاني حاكي از تأثير منفي كوويد -19 بر صنعت شيلات از جمله فعاليت صنايع تبديلي آبزيان دركشور‌هاي مختلف است. لذا، مقالة حاضر تأثير كوويد-19 را بر صنعت فرآوري آبزيان كشور مورد بررسي قرار داد. براي انجام اين پژوهش پرسشنامه‌اي حاوي 31 سوال در موضوعات مهم ازقبيل تأثير كوويد-19 روي تهيه و قيمت مواد اولية توليد، حجم فروش، تغيير در نوع فرآورده، درآمد، نيروي كار، تغيير در شيوة بازاريابي محصولات فرآوري‌شده و ساير فاكتورها توسط مؤسسة تحقيقات علوم شيلاتي كشور با همكاري اتحادية توليد و تجارت آبزيان، و دفتر بهبود كيفيت، فرآوري و بازار آبزيان سازمان شيلات ايران تهيه و براي مراكز فرآوري منتخب ارسال گرديد. درمجموع 56 پاسخنامه تكميل‌شده از مراكز فرآوري دريافت گرديد. نتايج تجزيه و تحليل پاسخ‌نامه‌ها نشان داد كه در دوران كرونا 60 درصد از مراكز با كاهش تأمين مواد اولية آبزيان، 72/2درصد با فزايش قيمت مواد اوليه، 67/9درصد با كاهش حجم توليد فرآورده، 80 درصد با افزايش قيمت تمام‌شده محصول، 80/8 درصد با كاهش حجم فروش داخلي، 81/5 درصد با كاهش تعداد مشتري مواجه بوده‌اند. همچنين 75 درصد پاسخ‌دهنگان كاهش تعداد كاركنان فصلي را در دوران كرونا گزارش كرده‌اند. از لحاظ صادرات محصول 84 درصد از پاسخ‌دهندگان كاهش حجم صادرات را اعلام كرده‌اند.