ارزيابي فعاليت ضد‍‌قارچي و قطرهاله عدم رشد عصاره جَفت بلوط ايراني بركپك‌هاي پني‌سيليوم ديجيتاتوم و پني‌سيليوم ايتاليكوم (شاخص فساد كپك‌زدگي پس از برداشت ميوه مركبات)

استفاده از منابع گياهي نظير تانن‌ها، فلاونوئيد به عنوان جايگزين سموم قارچ كش بود. بنابراين هدف از اين تحقيق بررسي اثر ضد‌قارچي عصاره َجفت بلوط ايراني پس از استخراج به روش‌هاي مختلف، بر روي دو گونه كپك آبي (پني‌سيليوم ايتاليكوم) و كپك سبز (پني‌سيليوم ديجيتاتوم )به عنوان شاخص فساد كپكي ميوه مركبات مي باشد.در اين مطالعه سوش‌هاي قارچي مورد نظر تحت تاثير غلظت‌هاي افزايشي عصاره گياهي قرار‌گرفتند. فاكتورهاي مورد بررسي‌ شامل حداقل غلظت مهار كنندگي(MIC) 0 (ميلي‌گرم بر ميلي‌ليتر)، حداقل غلظت كشندگي(MFC)( ميلي‌گرم بر ميلي‌ليتر و قطر هاله عدم رشد( ميلي متر) با روش‌هاي رقت لوله اي، كشت سطحي و انتشار در چاهك آگار(WD) تعيين شد. بررسي‌ها نشان داد، غلظت‌هاي مختلف عصاره آبي اثر معني داري)0/05 p (بر قطر هاله عدم رشد كپك‌ها دارد. اثر ضد‌قارچي به ويژه در غلظت‌هاي 40 و80 ميلي‌گرم بر ميلي‌ليتر عصاره آبي به‌ طور معني‌داري )0/05 p (افزايش يافت. سم فلوديوكسيونيل ۲۵٪ به عنوان گروه كنترلي از لحاظ تاثير بر رشد كپك‌ها تفاوت معني داري )0/05 p ( از نشان داد. بطور كلي، عصاره جَفت بلوط ايراني را مي‌توان جهت كنترل فساد قارچي ميوه مركبات استفاده نمود.