اثر سطح تغذيه جايگزين شير بر مصرف مواد مغذي ، افزايش وزن و رشد اسكلتي در گوساله‌هاي تازه متولد شده هلشتاين تحت تنش سرمايي

مقدمه و هدف: حد پايين دماي بحراني براي گوساله‌هاي تازه متولد شده در دامنه بين 5 (از سه هفتگي به بعد) تا 15 (تا سه هفتگي) درجه سانتي‌گراد گزارش شده است. وقتي دماي هوا به كم‌تر از حد پايين دماي بحراني مي‌رسد، گوساله براي حفظ دماي بدن به انرژي بيش‌تري نياز پيدا مي‌كند. از اين روي، هدف اصلي از انجام اين پژوهش بررسي اثر سطح تغذيه جايگزين شير بر مصرف، افزايش وزن و رشد اسكلتي در گوساله‌هاي تازه متولد شده هلشتاين تحت تنش سرمايي بود. مواد و روش‌ها: بيست و چهار گوساله تازه متولد شده هلشتاين به طور تصادفي به دو گروه مساوي دريافت كننده سطح محدود (چهار ليتر در روز) يا سطح متوسط (شش ليتر در روز) جايگزين شير اختصاص داده شدند. گوساله‌ها 61 روز پس از شروع آزمايش از شير گرفته شده و تا 91 روزه‌گي در طرح بودند. جايگزين شير مصرفي، خوراك آغازين مصرفي و دماي هوا روزانه ثبت ‌شد. وزن بدن پيش از شروع آزمايش و هر ده روز پس از آن اندازه‌گيري شد. ميانگين افزايش وزن روزانه (گرم افزايش وزن در روز) از تفاضل وزن بدن گوساله ثبت شده در فواصل ده روزه تقسيم بر عدد ده به دست آمد. اندازه اسكلت بدن در زمان شروع آزمايش، در زمان شيرگيري و انتهاي دوره آزمايش اندازه‌گيري شد. يافته‌ها: مواد مغذي مصرفي از خوراك مايع در گوساله‌هاي تغذيه شده با سطح متوسط جايگزين شير در دوره پيش از شيرگيري بيش‌تر بود؛ به هر حال، مواد مغذي مصرفي از خوراك آغازين و نيز كل مواد مغذي مصرفي (به جز چربي خام و انرژي قابل سوخت و ساز) در دوره پيش و پس از شيرگيري تحت تأثير گروه‌هاي تيماري قرار نگرفت. ميانگين افزايش وزن روزانه در گوساله‌هاي تغذيه شده با سطح متوسط جايگزين شير بيش‌تر بود. ميزان افزايش در وزن بدن در دوره پيش و پس از شيرگيري و در كل دوره آزمايش در گوساله‌هاي تغذيه شده با سطح متوسط جايگزين شير بيش‌تر بود. ارتفاع جدوگاه (در انتهاي دوره آزمايش)، دور شكم (در زمان شيرگيري و در انتهاي دوره آزمايش)، ارتفاع هيپ (پيش از شيرگيري و در كل دوره آزمايش) و عرض هيپ (پس از شيرگيري و در كل دوره آزمايش) رشد بيش‌تري در گوساله‌هاي تغذيه شده با سطح متوسط جايگزين شير داشت. نتيجه‌گيري: تغيير سطح تغذيه جايگزين شير تأثيري بر خوراك آغازين مصرفي در دوره پيش و پس از شيرگيري نداشت اما گوساله‌هاي تغذيه شده با سطح متوسط جايگزين شير رشد وزني و اسكلتي بيش‌تري داشتند. در كل، تغذيه سطح متوسط جايگزين شير به گوساله‌هاي شيرخوار هلشتاين در شرايط تنش سرمايي توصيه مي‌شود.