مقايسه عملكرد پروار و بازده لاشه گوساله ‎هاي آميخته بومي با هلشتاين و سيمنتال در پرواربندي صنعتي

مقدمه و هدف: استان مركزي از جمله قطب هاي مهم پرواربندي گوساله در كشور تلقي مي شود. اين استان با دارا بودن 370 هزار رأس گاو و گوساله اعم از اصيل، دورگ و بومي، بيش از 4/4 درصد از كل جمعيت گاو و گوساله ايران را در اختيار داشته و در بين استان هاي كشور حائز مقام دوازدهم مي باشد. ضمن اينكه، اين استان با توليد 15 هزار تن گوشت گاو و گوساله حدود 3/3 درصد توليد گوشت قرمز گاو و گوساله كشور را به‎خود اختصاص داده است. در سال هاي اخير علاقه زيادي از سوي دامداران استان براي پرواربندي گوساله هاي نژاد سيمنتال، به‎دليل آرام بودن و بازده توليد گوشت مطلوب تر و نيز سازگاري با شرايط آب و هوايي اين استان به وجود آمده است كه اين مسئله نيز باعث تمايل و درخواست معاونت بهبود توليدات دامي استان جهت اجراي پروژه اي به منظور تعيين بازده و خصوصيات پروار اين نژاد به‎صورت علمي و مستند شد. از آنجا كه در استان پژوهشي جهت مقايسه بين عملكرد رشد و پروار گوساله هاي دورگ هلشتاين و سيمنتال انجام نشده و اطلاعات اندكي از ويژگي هاي لاشه و وزن‌هاي مناسب كشتار نژادهاي گاو در استان وجود دارد، پرواربندان گوساله اطلاعات دقيقي در مورد ميزان بهره وري، مصرف خوراك و صفات رشد و كيفيت لاشه گوساله‎هاي نژادهاي مختلف در اختيار ندارند. لذا اين پژوهش به‎منظور مقايسه صفات و ويژگي هاي پروار و لاشه گوساله‎هاي نر دورگ نژادهاي بومي- هلشتاين و آميخته‌هاي نژادهاي بومي - سمينتال در يكي از واحدهاي پرواربندي استان مركزي كه شرايط و امكانات لازم براي اجراي پژوهش را داشت (داشتن باسكول و جايگاه مناسب و كافي)، انجام شد.