تأثير مكمل‌ هاي پروپيونات كروم و اسيد آلفا ليپوئيك بر بيان نسبي ژن‌هاي درگير در روند التهاب در بافت طحال جوجه گوشتي

مقدمه و هدف: اسيد آلفا ليپوئيك (α-LA) به‎صورت آنزيمي در ميتوكندري از اسيد اكتانوئيك سنتز مي ‏شود. سطح درون ‏زا α-LA در محدوده ميكرومولار گزارش شده است. اسيد آلفا ليپوئيك به‎دليل خاصيت چربي دوستي بالا مي‏ تواند به‎راحتي از غشاي‏ هاي بيولوژيكي عبور كند و در سلول‏ ها به اسيد دي هيدروليپوئيك (DHLA) تبديل ‏شود. اسيد آلفا ليپوئيك و DHLA را به‏عنوان يك زوج آنتي‏اكسيدان ايده‌آل توصيف كرده‌اند، زيرا توانايي محافظت بسيار بالايي در برابر استرس اكسيداتيو از طريق مسيرهاي متعدد دارند. اسيد آلفا ليپوئيك و DHLA داراي فعاليت كلا‏ت‏ كننده فلز هستند، به ‏عنوان يك كوآنزيم در متابوليسم گلوكز عمل مي‏ كنند و مي‏ توانند آنتي ‏اكسيدان‏ هاي ديگر مانند آسكوربات، ويتامين E و گلوتاتيون (GST) توليد كنند. اسيد آلفا ليپوئيك داراي خواص ضدالتهابي است و افزودن آن به جيره جوجه‏ هاي گوشتي بيان نسبي ژن‏ هاي مرتبط با التهاب را بهبود مي‌بخشد.