بررسي اثر تغذيه علوفه آب‌كشت جو بر ويژگي‌هاي گوشت بزغاله‌‌هاي بومي استان فارس

مقدمه و هدف: علوفه سبز بدليل خوشخوراكي و قابليت هضم بالا از اجزايي است كه هنگام تهيه جيره غذايي دام به آن توجه خاصي مي‌شود. علوفه سبز در جيره تعليفي دام در حفظ سلامت و بهبود كارآئي توليدي و توليدمثلي دام تأثير داشته و ممكن است روي كيفيت گوشت نيز اثر داشته باشد. از سوي ديگر عمده ترين معضل در توليد علوفه در دنيا عدم دستيابي به آب كافي براي كشت و رشد علوفه است. بروز پديده خشكسالي مداوم در سال‌هاي اخير در كشور، توليد علوفه سبز را با مشكل مواجه كرده و نظرها را به سمت روش‌هاي پايدار از جمله روش آب‌كشت سوق داده است. در اين روش از خاك زراعي براي پرورش گياه استفاده نشده و تغذيه در محلولي كه تمامي عناصر لازم براي گياه در آن وجود دارد، انجام مي‌گيرد. در ارتباط با تأثير اين منبع خوراكي بر كيفيت گوشت توليدي دام‌هاي پرواري گزارشي وجود ندارد. از آنجا كه در زمان معرفي يك منبع خوراكي براي دام، بايد تمام ابعاد آن يا در واقع ارزش غذايي آن سنجيده شود، لذا با هدف بررسي تأثير مصرف سطوح مختلف علوفه آب‌كشت جو بر روي ويژگي‌هاي كيفي و حسي گوشت بزغاله اين پژوهش انجام شد.