تاثير عوامل اقتصادي، اجتماعي و زيست محيطي بر تمايل به پرداخت روغن غير تراريخته در زاهدان با روش دو مرحله‌اي هكمن

گياه غير تراريخته، گياهي است كه ساختار ژنتيكي آن تغيير نيافته و تاثير بسزايي در حفظ محيط زيست دارد. يكي از مواد غذايي غير تراريخته و ارگانيك روغن خوراكي است كه در بازار مواد غذايي براي مصرف‌كنندگان اهميت زيادي دارد. در اين پژوهش به بررسي عوامل موثر بر تمايل به پرداخت روغن غير تراريخته در زاهدان با استفاده از روش دو مرحله‌اي هكمن در سال 1401 پرداخته شده است. نتايج نشان داد كه متغيرهاي تحصيلات، درآمد خانوار، ميزان مصرف روغن تراريخته و نگرش مصرف‌كننده نسبت به محيط زيست تأثير مثبت و معناداري بر تمايل به پرداخت روغن‌ غير تراريخته دارند اما متغير بعد خانوار بر تمايل به پرداخت روغن غير تراريخته تاثير منفي و معناداري داشته است. بيشترين تاثير مثبت بر تمايل به پرداخت روغن غير تراريخته متعلق به نگرش مصرف‌كننده نسبت به محيط زيست مي‌باشد يعني اينكه هر چه مصرف‌كننده نسبت به مزاياي روغن غير تراريخته و تاثير آن بر محيط زيست، اطلاعات بيشتري داشته باشد با وجود آن‌كه قيمت روغن غير تراريخته نسبت به تراريخته بالاتر بوده و هزينه خريد بيشتري را به خانواده تحميل مي‌كند، باز هم ترجيح مي‌دهد كه از روغن غير تراريخته سهم بيشتري در سبد غذايي خود داشته باشد. بعد از آن بيشترين تاثير را تحصيلات فرد بر تمايل به پرداخت روغن غير تراريخته دارد. بين تحصيلات و نگرش مصرف‌كننده نسبت به محيط زيست رابطه تنگاتنگي وجود دارد به گونه‌اي كه با رشد تحصيلي فرد، نگرش فرد تحت تاثير قرار گرفته و با تغيير نگرش مصرف‌كننده نسبت به محيط زيست، مصرف‌كننده روغن غير تراريخته را به روغن تراريخته ترجيح مي‌دهد. بنابراين پيشنهاد مي‌شود كه با اطلاع‌رساني و افزايش آگاهي نسبت به محيط زيست در مورد مزاياي استفاده از روغن غير تراريخته، نگرش مصرف‌كننده نسبت به مصرف روغن غير تراريخته تحت تاثير قرار داده شود تا تمايل به پرداخت روغن غير تراريخته بهبود يابد.