اثر فيتاز، اسيد سيتريك و غلظت كلسيم بر عملكرد رشد، صفات لاشه و خصوصيات شيميايي استخوان جوجه‌هاي گوشتي تغذيه شده با جيره حاوي فسفر غيرفيتات پايين

اثر سطوح مختلف كلسيم (0.6 و 0.3 درصد)، آنزيم فيتاز (صفر و 1500 واحد) و اسيدسيتريك (صفر و يك درصد) در جيره‌هاي حاوي 0.15 درصد فسفر غيرفيتات، بر عملكرد رشد، صفات لاشه و خصوصيات شيميايي استخوان با استفاده از 882 قطعه جوجه‌ گوشتي نر 10روزه از سن 11 تا 40 روزگي در يك آرايش فاكتوريل 2×2×2 در قالب طرح كاملا تصادفي با نه تيمار (كنترل مثبت و هشت جيره بدون منبع معدني فسفر) و هفت تكرار بررسي شد. افزودن فيتاز افزايش وزن روزانه و بازده خوراك را افزايش داد؛ اما اثر فيتاز در جوجه‌هاي دريافت‌ كننده جيره حاوي 0.6 درصد كلسيم در 25 تا 40 روزگي آشكارتر بود (0.01 P). با كاهش غلظت كلسيم، افزايش وزن روزانه (24ـ11روزگي) و بازده خوراك (24ـ11 و 42ـ25 روزگي) كاهش يافت. همچنين استفاده از اسيدسيتريك در جيره‌هاي حاوي 0.3 درصد كلسيم تاثير منفي بر اين صفات داشت (0.01 P). افزودن همزمان فيتاز و اسيدسيتريك به جيره‌ حاوي 0.6 درصد كلسيم در مقايسه با جيره 0.3 درصد بازده خوراك را افزايش داد (0.01 P). افزودن فيتاز به جيره، سبب افزايش درصد خاكستر انگشتان و سديم استخوان و كاهش غلظت كلسيم و فسفر استخوان شد (0.01 P). با كاهش سطح كلسيم و افزودن فيتاز، فسفر استخوان كاهش يافت (0.01 P). وزن نسبي قلب و پانكراس با افزودن فيتاز به جيره كاهش يافت (0.05 P). با كاهش سطح كلسيم، وزن نسبي كبد و پانكراس افزايش و درصد چربي شكمي و قلب كاهش يافت (0.05 P). بر اساس نتايج حاصل، افزودن فيتاز و اسيدسيتريك به جيره حاوي‌ 0.6 درصد كلسيم، سبب بهبود عملكرد رشد جوجه‌هاي گوشتي تغذيه شده با جيره حاوي فسفر غيرفيتات پايين مي‌شود.