اثر كنجاله زيتون بر توليد و تركيب شير و وضعيت آنتي ‌اكسيداني شترهاي تك كوهانه تركمني

اثر استفاده از سطوح مختلف كنجاله زيتون بر توليد، تركيب شير و وضعيت آنتي اكسيداني شترهاي تك كوهانه، آزمايشي با استفاده از نه نفر شتر تك كوهانه تركمن با توليد شير 0.7± 5 كيلوگرم در روز و ميانگين وزن 30 ± 500 كيلوگرم در سه دوره سه هفته‌اي (14 روز عادت پذيري و هفت روز نمونه گيري) و در قالب طرح چرخشي با سه تيمار و نه تكرار بررسي شد. تيمارهاي آزمايشي شامل: 1- گروه شاهد، 2- تيمار حاوي 15 درصد كنجاله زيتون و 3- تيمار حاوي 30 درصد كنجاله زيتون بودند. مصرف خوراك و توليد شير تحت تأثير تيمارهاي آزمايشي قرار نگرفت. درصد و مقدار چربي و درصد پروتئين شير (به ترتيب 2.5، 0.11 كيلوگرم و 2.66) در اثر استفاده از كنجاله زيتون در جيره كاهش يافت (P 0.05). تفاوتي در غلظت اكثر اسيدهاي چرب و نسبت اسيدهاي چرب امگا 6 به امگا 3 در شير شترهاي تغذيه شده با جيره‌هاي آزمايشي مشاهده نشد اما غلظت اسيد پالمتيك در شترهايي كه 30 درصد كنجاله زيتون مصرف كردند، پايين‌تر از گروه شاهد بود (P 0.05). غلظت اسيد اولئيك، اسيد لينولئيك و اسيد لينولئيك كونژوگه در شير شترهاي تغذيه شده با جيره حاوي 30 درصد كنجاله زيتون افزايش يافت (P 0.05). بر اساس نتايج اين پژوهش، استفاده از كنجاله زيتون (تا سطح 30 درصد ماده خشك جيره) در تغذيه شتر مي‌تواند اثرات مثبتي بر افزايش ارزش غذايي محصولات لبني به ويژه در مناطق خشك و نيمه خشك داشته باشد.