ارتباط نمايه هاي كيفيت چربي هاي رژيمي با بروز سندرم متابوليك: مطالعه قند و ليپيد تهران

مقدمه: به دليل حضور هم‌زمان انواع اسيدهاي چرب در رژيم غذايي، بررسي اثرات تركيبي آن ها در بروز بيماري هاي متابوليك حائز اهميت مي باشد. اين مطالعه با هدف تعيين نمايه هاي كيفيت چربي هاي رژيمي و بررسي ارتباط بين نمايه ها و خطر ابتلا به سندرم متابوليك در يك جمعيت بزرگسال ايراني انجام شده است.مواد و روش ها: تعداد 1713 نفر از بزرگسالان شركت كننده در مرحله سوم مطالعه قند و ليپيد تهران، كه به سندرم متابوليك مبتلا نبودند، انتخاب شده و تا مرحله ششم مورد پي‌گيري قرار گرفتند. دريافت هاي غذايي با استفاده از پرسش‌نامه بسامد خوراك اعتبارسنجي شده ارزيابي گرديد. خطر بروز سندرم متابوليك در مرحله ششم مطالعه، تعديل شده براي مخدوش‌گرهاي احتمالي، در سهك هاي هريك از نمايه هاي كيفيت چربي رژيم غذايي شامل نمايه آتروژنيك، نمايه ترومبوژنيك، نسبت اسيدهاي چرب چندغيراشباع به اسيدهاي چرب اشباع، نسبت اسيدهاي چرب كاهنده كلسترول به اسيدهاي چرب افزاينده كلسترول، مجموع چربي هاي امگا-3 و نسبت لينولئيك اسيد به آلفا-لينولنيك اسيد، با استفاده از آزمون رگرسيون كاكس تخمين زده شد.يافته‌ها: طي حدود 7/6 سال پي‌گيري (سال 87-1384 الي 93-1390)، 596 مورد ابتلا به سندرم متابوليك شناسايي شد. پس از تعديل اثر متغيرهاي مخدوش‌گر، بروز سندرم متابوليك با هيچ يك از سهك هاي نمايه‌هاي كيفيت چربي هاي رژيم غذايي ارتباط معناداري را نشان نداد. با اين حال، هر 1 واحد افزايش در نسبت لينولئيك اسيد به آلفا-لينولنيك اسيد رژيم غذايي با 3 درصد خطر بالاتر ابتلا به سندرم متابوليك همراه بود (نسبت شانس: 1/03، حدود اطمينان: 1/01-1/00).نتيجه‌گيري: در مطالعه حاضر رابطه معناداري ميان نمايه‌هاي كيفيت چربي‌هاي رژيمي و بروز سندرم متابوليك مشاهده نشد. مطالعات آينده نگر بيشتري براي روشن شدن ارتباط بين كيفيت چربي‌هاي دريافتي و خطر ابتلا به سندرم متابوليك مورد نياز است.