بررسي كاربرد نانوكيتوزان در صنعت كاغذ و بسته بندي مواد غذايي

امروزه بهره گيري از روش هاي نوين بسته بندي و به كارگيري فناوري نانو امكان استفاده از تركيبات زيست تخريب پذير با خاصيت ضد ميكروبي به جاي مواد مصنوعي مضر براي سلامتي را ايجاد كرده است. يكي از اين تركيبات زيست تخريب پذير نانو كيتوزان است. نانوذرات كيتوزان نانوذرات پليمري و زيستي اميدواركننده ‌اي هستند كه در دهه‌ هاي اخير مورد توجه زيادي قرار گرفته ‌اند. در اين مطالعه مروري، روش هاي تهيه كيتوزان و نانوكيتوزان، كاربرد نانوكيتوزان در صنعت بسته بندي كاغذ، و بسته بندي مواد غذايي، و همچنين اهميت، كاربرد، و نحوه تركيب نانوكيتوزان با ساير مواد در بسته بندي، با استفاده از مقالات و كليدواژه هاي مرتبط بين سال هاي 2005 تا 2023 مورد بررسي قرار گرفته است. نانو ذرات كيتوزان به دليل دارا بودن خاصيت زيست تخريب پذيري، ويژگي‌ هاي مقاومتي بالا، خواص ضد ميكروبي و ضد قارچي، قابليت شكل‌گيري مطلوب، سبكي، تنوع خواص فيزيكي، چاپ پذيري خوب، و فرايند توليد آسان، اهميت ويژه و كاربرد گسترده‌اي در صنايع كاغذ و بسته بندي مواد غذايي پيدا كرده اند‌. بر اساس نتايج حاصل از اين بررسي تركيب كردن نانوكيتوزان با تركيبات زيستي ديگر نظير پلي ساكاريدها يا پروتئين ها و ايجاد نانو كامپوزيت هاي پليمري مي تواند موجب بهبود خواص عملكردي فيلم هاي حاصل از اين تركيب شود. همچنين نانوكيتوزان مي‌تواند نقش موثري در تهيه فيلم هاي فعال زيستي ايفا نمايد و و از اين رو در حفظ و بهبود كيفيت مواد بسته‌ بندي شده در طول فرايند نگهداري و انبارسازي كمك شاياني به صنعت كاغذ و بسته ‌بندي مواد غذايي مي ‌كند.