بررسي وضعيت شاخص تغذيه سالم، دريافت چربي، كلسترول و سديم در ساكنان بالاي 19 سال شهر ياسوج سال 1400

زمينه و هدف: رژيم غذايي ناسالم به عنوان يكي از عوامل خطر اصلي بيماري‌هاي غيرواگير و باعث اكثر بيماري‌هاي مزمن و مرگ و مير ناشي از آنهاست كه مستقل از سن، جنس و شرايط فرهنگي اجتماعي بر سلامت افراد تأثيرگذار است. شاخص تغذيه سالم يكي از روش‌هاي تدوين شده براي ارزيابي وضعيت رژيم غذايي و پيش‌بيني شانس بروز بيماري‌هاي مزمن است، باتوجه به اين كه تاكنون درباره كيفيت غذايي ساكنان شهر ياسوج تاكنون مطالعه‌اي انجام نشده بود، در اين مطالعه وضعيت شاخص تغذيه سالم، دريافت چربي، كلسترول و سديم در ساكنان بالاي 19 سال شهر  ياسوج بررسي شد. روش بررسي: اين يك مطالعه  توصيفي مي‌باشد كه در سال 1398 بر 300 نفر از ساكنان شهر ياسوج با مراجعه به منازل نمونه‌گيري شده به صورت تصادفي انجام شد. ابزار جمع‌آوري غذاي دريافتي استفاده از پرسشنامه بسامد خوراك 168 سئوالي بود، كه به وسيله محققين پيشين تدوين و مورد استفاده قرار گرفته بود. شاخص تغذيه سالم با استفاده از امتيازبندي اين شاخص در ابزارشاخص تغذيه سالم 1995 محاسبه و گزارش گرديد. داده‌هاي جمع‌آوري شده با استفاده از آزمون كاي دو تجزيه و تحليل شدند. يافته‌ها: بررسي وضعبت شاخص تغذيه سالم محاسبه شده بر اساس الگوي دريافت غذايي نشان داد كه در 82.7 درصد(248 نفر) موارد شاخص كلي تغذيه افراد مطلوب و در 17.3 درصد(52نفر) نيازمند تغيير و اصلاح بوده است، در حالي كه هيچ‌كدام از افراد مورد بررسي شاخص تغذيه ضعيف نداشته‌اند. در مجموع با حدود اطمينان 95 درصد 13 تا 22 درصد افراد مورد بررسي شاخص تغذيه نيازمند اصلاح داشته‌اند، هم‌چنين 78.9 درصد كلسترول دريافتي روزانه بالاي 300 ميلي‌گرم و 15.7 درصد سديم دريافتي بالاي 2300 ميلي‌گرم و 29.3 درصد چربي بالاي 30 درصد دريافت كرده بودند. بين وضعيت شاخص‌هاي اقتصادي اجتماعي مانند؛ سواد، شغل و مالكيت منزل با شاخص تغذيه سالم ارتباط معني‌داري به دست نيامد.  نتيجه‌گيري: بر اساس اطلاعات به دست آمده، وضعيت دريافت كلسترول و سديم در ساكنان شهر ياسوج بالا و دريافت كالري و وضعيت شاخص تغذيه در بخشي از افراد مورد بررسي نامطلوب بوده است كه ضرورت توجه به وضعيت تغذيه، دريافت كالري و دريافت كلسترول و سديم، كه عامل خطر بيماري‌هاي قلب و عروق مي‌باشند، وجود دارد.