اثرات فوكوئيدان مستخرج از جلبك قهوه اي، سيستم ايمني و دفاع آنتي اكسيداني آبزيان

امروزه استفاده از مكمل‌هاي ايمني در آبزي‌پروري به دليل شيوع بالاي بيماري‌ها به يك نياز جدي تبديل شده است. مدت‌هاست كه محققان علاقه زيادي به يافتن محرك‌هاي ايمني مناسب، اقتصادي و ايمن براي محيط‌زيست داشته‌اند. استفاده از اين محرك‌ها به عنوان افزودني‌هاي خوراك يا آب براي تقويت سيستم ايمني و افزايش مقاومت در برابر عوامل بيماري‌زاي چالش برانگيز بسيار ضروري است. پروبيوتيك ها، پر‌بيوتيك‌ها، عصاره‌هاي گياهي، ميكرو- و ماكروجلبك ها و اسانس‌ها به طور گسترده در آبزي‌پروري مورد ارزيابي قرار گرفته‌اند. جلبك هاي قهوه‌اي گروه بزرگي از جلبك‌ها هستند كه به طور گسترده در محيط‌هاي دريايي پراكنده ‌شده‌اند. فوكوئيدان يك پلي‌ساكاريد سولفاته است كه از جلبك‌هاي دريايي قهوه‌اي جدا مي‌شود. به دليل خواص فيزيولوژيكي و بيولوژيكي متعددي كه دارد توجه بسياري از محقيقين را به خود جلب كرده است. فوكوئيدان استخراج شده از جلبك‌هاي قهوه‌اي داراي عملكردهاي زيست شناختي مختلفي از جمله ضد التهابي، تعديل كننده ايمني، ضد تومور، ضد باكتري، ضد ويروسي، ضد انعقاد، آنتي‌اكسيدان، و تقويت‌كننده رشد است. با توجه عملكردهاي زيست شناختي فوكوئيدان در اين مقاله اثرات آن بر رشد، پاسخ‌هاي ايمني، ظرفيت آنتي‌اكسيداني و مقاومت در برابر بيماري گونه هاي مختلف آبزيان بررسي شده است.