ارزيابي روش سطح پاسخ بر تغييرات نقطه ذوب و دماي ژله‌اي كاراگينان استخراج شده از Hypnea flagelliformis

بيوپليمر دريايي كاراگينان از ديواره سلولي كارژينوفيت‌هاي قرمز استخراج مي گردد. در اين پژوهش تاثير شرايط مختلف استخراج بر نقطه ذوب و دماي تشكيل ژل كاراگينان استحصالي از كارژينوفيت flagelliformis Hypneaبا روش رويه سطح پاسخ (RSM) مورد بررسي قرار گرفت. بازه متغيرهاي ورودي شامل غلظت قليا (2- 0.25 درصد w/v)، دماي استخراج (90 70 درجه سانتيگراد) و زمان استخراج (60- 240 دقيقه) در 5 سطح بودند. مطابق با نتايج، تمامي متغيرهاي ورودي بر نقطه ذوب معنادار بودند 0/05 p) در صورتي كه غلظت قليا تنها متغير خطي ورودي بر دماي تشكيل ژل كاراگينان بود. تعيين نقطه بهينه براي نقطه ذوب و دماي تشكيل ژل با مدل چندجمله‌اي محاسبه گرديد. مقادير بهينه متغيرهاي مستقل با استفاده از روش تابع مطلوب براي غلظت قليا، دما و زمان استخراج به ترتيب 1.54 درصد، 85 درجه سانتيگراد و 203 دقيقه بودند. آزمايشات تاييدي براي نقطه ذوب و دماي تشكيل ژل به ترتيب 0.91±63.81 درجه سانتيگراد و 0.62±37.29 درجه سانتيگراد بدست آمدند. تطابق مقادير واقعي با مقادير پيشنهادي حاكي از توانمندي مدل بود (0/05 p).