اثر تركيبي پلاسماي سرد فشار اتمسفري و پراكسيد هيدروژن به‌عنوان يك رويكرد كارآمد براي كنترل كپك سبز پس از برداشت مركبات

كپك سبز و آبي عوامل محدودكننده دوره انبارداري بسياري از ميوه‌ها و سبزي‌ها از جمله مركبات مي‌باشد. در اين تحقيق اثر پلاسماي سرد فشار اتمسفري توليدشده توسط تخليه اسپارك گذرا جريان مستقيم در يك راكتور بسته بر روي سوسپانسيون قارچ پني‌سيليوم ديجيتاتوم بررسي شد. سوسپانسيون با غلظت‌هاي اوليه متفاوت شامل: صفر، پنج صدم، يك دهم و پنج دهم درصد پراكسيدهيدروژن در زمان‌هاي مختلف معرض پلاسما 2.5، 5، 10 و 15 دقيقه تحت پلاسمادهي قرار داده شدند. نتايج نشان داد كه با افزايش زمان پلاسمادهي و نيز غلظت پراكسيدهيدروژن محلول اثر غيرفعال‌سازي اسپورهاي قارچ افزايش يافت. در غلظت‌هاي يك و پنج دهم درصد ميزان توقف كامل اسپورها در زمان 15 دقيقه پلاسمادهي مشاهده شد. پلاسمادهي توانست سبب افزايش اكسيداسيون محلول شده و در نتيجه منجر به مرگ سلولي بيشتر اسپورها شد. بنابراين استفاده از پلاسماي سرد موجب مي‌شود كه استفاده از محلول‌هاي با غلظت بالاي پراكسيدهيدروژن در هنگام شستشوي ميوه‌ها و سبزي‌ها به‌منظور حفظ خواص پس از برداشت آن‌ها در مقياس صنعتي اجتناب شود.