تغييرات فيتوشيميايي جلبك سبز Ulva lactuca و جلبك قهوه‌اي Sargassum vulgare در فصل‌ هاي زمستان و بهار

فرآورده‌‌هاي طبيعي جلبك ‌‌هاي دريايي به دليل كاربرد در زمينه‌هاي مختلف دارويي، تغذيه‌اي و كشاورزي در دنيا مورد توجه قرار گرفته‌‌اند. تحقيقات اخير نشان داده ‌است كه متابوليت‌‌هاي دريايي مي‌توانند آينده اقتصاد زيستي را شكل دهند. جمعيت‌هاي فراواني از جلبك‌هاي جنس Ulva و Sargassum در سواحل جنوبي ايران وجود دارد. لذا، در اين پژوهش، جمعيت‌هاي U. lactuca و S. vulgare از سواحل بوشهر جمع‌آوري و رنگدانه‌هاي فتوسنتزي، كربوهيدرات‌هاي محلول، پروتئين كل و تركيبات اسانس آنها در فصل‌هاي زمستان و بهار بررسي شد. نتايج نشان داد كه گونه S. vulgare در بهار و گونه U. lactuca در زمستان داراي بيشترين ميزان كلروفيل‌ها و كاروتنوئيد كل بودند. ميزان كربوهيدرات‌هاي محلول گونه U. lactuca در بهار نسبت به زمستان افزايش معني‌داري داشت. ميزان پروتئين كل در هر دو گونه در زمستان نسبت به بهار به ‌طور معني‌داري افزايش يافت. تركيبات عمده اسانس هر دو گونه شامل هيدروكربن‌هاي آلكاني بود كه اغلب درصد فراواني بيشتري در زمستان داشتند. در فصل بهار، اسيدهاي چرب و تركيبات آروماتيك داراي حلقه‌(هاي) فنيل در اسانس دو گونه مشاهده شد. با توجه به تغيير محتواي متابوليت‌‌هاي موجود در اين گونه‌ها همراه با تغييرات فصلي، نتايج حاضر مي‌تواند در انتخاب هدفمند گونه جلبكي و زمان برداشت مناسب جهت كاربردهاي مختلف مؤثر باشد.