بررسي‌ وضعيت‌ امنيت‌ غذايي‌ و عوامل‌ مؤثر بر آن‌ در بين خانوارهاي شهرستان رشت

مطالعه حاضر با هدف بررسي كمي وضعيت امنيت غذايي و عوامل مؤثر بر آن در شهرستان رشت صورت گرفت؛ و بدين منظور، با استفاده از روش نمونه‌گيري تصادفي ساده دومرحله‌اي، حجم نمونه مطلوب 569 تعيين و اطلاعات مورد نياز در قالب پرسشنامه در دو بخش شامل پرسشنامه استاندارد هجده‌‏گويه‌اي وزارت كشاورزي آمريكا (USDA) و اطلاعات اقتصادي، اجتماعي و جمعيتي نيز از خانوارهاي بخش‌هاي مختلف شهرستان رشت در سال 1401 جمع‌آوري شد. سپس، با كمي‌سازي متغير امنيت غذايي، تأثير متغيرهاي جمعيتي، اقتصادي و اجتماعي بر اين متغير با استفاده از مدل لاجيت ترتيبي بررسي و ارزيابي شد. نتايج نشان داد كه تنها 45.7 درصد از خانوارهاي مورد بررسي در شهرستان رشت در شرايط امنيت غذايي قرار دارند و بيش از نيمي از خانوارها (54.3 درصد) با درجات گوناگون ناامني غذايي مواجه‌‏اند؛ همچنين، بر اساس نتايج حاصل از مدل لاجيت ترتيبي، متغيرهاي تحصيلات سرپرست خانوار، محل سكونت، وضعيت محل سكونت، وضعيت اشتغال سرپرست خانوار، درآمد ماهانه و تنوع غذايي بر امنيت غذايي خانوارها اثر مثبت و معني‌دار دارند و به ديگر سخن، افزايش در سطح متغيرهاي يادشده احتمال قرار گرفتن خانوارهاي ساكن شهرستان رشت در سطوح بهتر امنيت غذايي را افزايش مي‌دهد. با توجه به تأثير مستقيم و معني‌دار سطح درآمد بر امنيت غذايي، اقداماتي همچون فقرزدايي، مهار تورم و ايجاد ثبات در قيمت مواد غذايي را مي‌توان از الزامات دستور كار دولت در راستاي ارتقاي امنيت غذايي و رفع ناامني غذايي برشمرد.