اثر كاربرد اسيد سالسيليك، ضد‌يخ و روغن سويا بر فعاليت آنزيم‌هاي آنتي‌اكسيداني و اسموليت‌هاي آلي گل گيلاس رقم سياه تكدانه مشهد در شرايط تنش سرما

به منظور بررسي تأثير كاربرد اسيد سالسيليك، ضد يخ و روغن سويا، بر مقاومت به سرماي گل گيلاس رقم سياه تكدانه دانه مشهد آزمايشي به صورت فاكتوريل در قالب طرح بلوك هاي كاملاً تصادفي با سه فاكتور {(اسيد ساليسيليك: صفر، 5/1 و 3 ميلي مولار)، (ضد يخ طبيعي تيوفر: صفر، 5/2 و 5 قسمت در 1000) و (روغن سويا: صفر، 5/2 و 5 قسمت در1000)} و در چهار تكرار در يك باغ تجاري واقع در شهرستان سرعين در سال هاي 1398 و 1399 اجرا شد. نتايج تجزيه واريانس داده ها نشان داد كه اثرات سه جانبه فاكتورها بر ميزان پرولين در سطح احتمال 5 درصد و بر كربوهيدرات هاي محلول و پروتئين در سطح احتمال 1 درصد معني دار هستند. بيشترين ميزان پرولين (85/70 درصد نسبت به شاهد) در تيمار محلول‌پاشي اسيد ساليسيليك 3 ميلي مولار به همراه روغن سويا (5 قسمت در 1000) و محلول‌پاشي 5 قسمت در 1000 ضد يخ تيوفر مشاهده شد. اثرات دو جانبه اسيد سالسيليك و روغن سويا بر گلايسين بتائين در سطح احتمال 1 درصد و بر ميزان فعاليت آنزيم كاتالاز در سطح احتمال 5 درصد تفاوت داشتند. بيشترين تجمع گلايسين بتائين (27/27 درصد بيشتر نسبت به تيمار شاهد) و همچنين بيشترين ميزان فعاليت آنزيم آنتي اكسيداني كاتالاز (84/36 درصد بيشتر نسبت به تيمار شاهد) در تيمار محلول‌پاشي اسيد ساليسيليك (5/1 ميلي مولار) به همراه روغن سويا (5 قسمت در 1000) حاصل شد. با توجه به مشاهدات اين تحقيق مي توان نتيجه گرفت كه استفاده همزمان از تيمار محلول‌پاشي اسيد ساليسيليك (3 ميلي مولار) به همراه روغن سويا (5 قسمت در 1000) و محلول‌پاشي 5 قسمت در 1000 ضد يخ طبيعي تيوفر در گل هاي گيلاس مي تواند در افزايش برخي از شاخص هاي مهم مقاومت به سرماي گيلاس (پرولين، كربوهيدرات و پروتئين) در برابر تنش سرما مؤثر واقع شود.