اثر فرآوري سيلاژ كاه نخود با اوره، ملاس و آنزيم سلولاز بر تركيب شيميايي، توليد گاز، قابليت هضم شكمبه‌اي و روده‌اي

اين پژوهش با هدف بررسي فرآوري سيلاژ كاه نخود با اوره، ملاس و آنزيم سلولاز بر تركيب شيميايي، توليد گاز، قابليت هضم شكمبه‌اي و روده‌اي به‌روش آزمايشگاهي انجام شد. اندازه‌گيري‌هاي تركيب شيميايي و توليد گاز به روش‌هاي استاندارد و تعيين قابليت هضم نمونه‌ها با دستگاه ديزي‌تو و به‌روش گارگالو انجام شد. تيمارهاي آزمايشي شامل: 1- كاه نخود حاوي اوره (3.5 درصد)، بدون ملاس و بدون آنزيم، 2- كاه نخود حاوي اوره (3.5 درصد)، بدون ملاس و با آنزيم سلولاز قارچي (40 ميكروليتر به هر گرم كاه)، 3- كاه نخود حاوي اوره (3.5 درصد)، بدون ملاس و با شيرابه شكمبه (40 ميكروليتر به هر گرم كاه)، 4- كاه نخود حاوي اوره (3.5 درصد)، بدون ملاس و با نسبت مساوي آنزيم سلولاز و شيرابه شكمبه (20 ميكروليتر از هركدام به هر گرم كاه)، 5- كاه نخود حاوي اوره (3.5 درصد)، با دو درصد ملاس و بدون آنزيم، 6- كاه نخود حاوي اوره (3.5 درصد)، با دو درصد ملاس و با آنزيم سلولاز قارچي (40 ميكروليتر به هر گرم كاه)، 7- كاه نخود حاوي اوره (3.5 درصد)، با دو درصد ملاس و با شيرابه شكمبه (40 ميكروليتر به هر گرم كاه)، 8- كاه نخود حاوي اوره (3.5 درصد)، با دو درصد ملاس و با نسبت مساوي آنزيم سلولاز و شيرابه شكمبه (20 ميكروليتر از هركدام به هر گرم كاه)، 9- كاه نخود حاوي اوره (3.5 درصد)، با چهار درصد ملاس و بدون آنزيم، 10- كاه نخود حاوي اوره (3.5 درصد)، با چهار درصد ملاس و با آنزيم سلولاز قارچي (40 ميكروليتر به هر گرم كاه)، 11- كاه نخود حاوي اوره (3.5 درصد)، با چهار درصد ملاس و با شيرابه شكمبه (40 ميكروليتر به هر گرم كاه)، 12- كاه نخود حاوي اوره (3.5 درصد)، با چهار درصد ملاس و با نسبت مساوي آنزيم سلولاز و شيرابه شكمبه (20 ميكروليتر از هركدام به هر گرم كاه)، 13- كاه نخود حاوي اوره (3.5 درصد)، با شش درصد ملاس و بدون آنزيم، 14- كاه نخود حاوي اوره (3.5 درصد)، با شش درصد ملاس و با آنزيم سلولاز قارچي (40 ميكروليتر به هر گرم كاه)، 15- كاه نخود حاوي اوره (3.5 درصد)، با شش درصد ملاس و با شيرابه شكمبه (40 ميكروليتر به هر گرم كاه)، 16- كاه نخود حاوي اوره (3.5 درصد)، با شش درصد ملاس و با نسبت مساوي آنزيم سلولاز و شيرابه شكمبه (20 ميكروليتر از هركدام به هر گرم كاه)، كه به‌صورت فاكتوريل (چهار سطح ملاس و چهار منبع آنزيم) در قالب طرح كاملاً تصادفي انجام شد. افزودن هر سه آنزيم به كاه نخود در ساعات دو، چهار، شش و هشت، همراه با شيرابه شكمبه از ساعت 12 تا 96 منجر به افزايش توليد گاز شد. تركيب سطوح دو و چهار درصد ملاس با نسبت مساوي دو آنزيم در تمامي ساعات انكوباسيون باعث افزايش توليد گاز شد (0.05 P). نتايج نشان داد كه ملاس چهار درصد و آنزيم باعث افزايش پتانسيل توليد گاز شد. تركيب ملاس با سلولاز قارچي و نسبت مساوي دو آنزيم باعث كاهش نرخ ثابت ناپديد شدن ماده خشك شد. ميانگين قابليت هضم آزمايشگاهي ماده آلي، انرژي قابل متابوليسم، انرژي شيردهي و اسيدهاي چرب زنجير كوتاه در همه تيمارها در مقايسه با شاهد معني‌دار بود (0.05 P). فرآوري كاه نخود با ملاس و تركيب شيرابه شكمبه و نسبت مساوي دو آنزيم با سطوح مختلف ملاس باعث افزايش قابليت هضم شكمبه‌اي پروتئين خام آن و سطح چهار درصد ملاس باعث افزايش قابليت هضم ماده خشك در كل دستگاه گوارش شد (0.05 P). در مجموع، تيمار كاه نخود با سلولاز قارچي، شيرابه شكمبه و نسبت مساوي آن‌ها همراه با سطوح مختلف ملاس توانست ارزش غذايي آن را بهبود دهد.