اثر افزودن سطوح مختلف ذرت علوفه‌اي بر بهبود كيفيت تخمير و پايداري هوازي سيلاژ بخش هوايي جروسالم آرتيچوك (Helianthus tuberosus L.)

مطالعه حاضر به منظور بررسي اثر افزودن سطوح مختلف ذرت علوفه‌اي بر بهبود خصوصيات تخمير و پايداري هوازي سيلاژ بخش هوايي گياه جروسالم آرتيچوك انجام شد. جهت تهيه سيلاژها، اين گياه با نسبت هاي صفر، 25، 50 و 75 درصد ذرت علوفه‌اي در سيلوهاي آزمايشگاهي با چهار تكرار سيلو شد.كمترين pH (3.85) و بيشترين غلظت اسيد لاكتيك (48.5 گرم در كيلوگرم ماده خشك) در سيلاژهاي حاوي 75 درصد و پس از آن در سيلاژهاي حاوي 50 درصد ذرت علوفه اي مشاهده شد. در سيلاژهاي حاوي 50 و 75 درصد ذرت علوفه‌اي كاهش غلظت اسيد بوتيريك و نيتروژن آمونياكي با افزايش جمعيت باكتري‌هاي اسيد لاكتيك و كاهش جمعيت كپك و مخمر همراه بود. بيشترين نسبت اسيد لاكتيك به اسيد استيك (2.2) در سيلاژهاي حاوي 75 درصد ذرت علوفه اي مشاهده شد. سيلاژهاي حاوي 50 و 75 درصد ذرت علوفه اي داراي بيشترين پروتئين خام و كربوهيدارت هاي محلول بود. بيشترين پايداري هوازي در سيلاژهاي حاوي 50 درصد ذرت علوفه اي (584 ساعت) با عدم رشد كپك در اين سيلاژها همراه بود. نتايج مطالعه حاضر نشان داد، استفاده از 50 درصد ذرت علوفه اي در هنگام تهيه سيلاژ بخش هوايي جروسالم آرتيچوك باعث بهبود تخمير شد. همچنين، مخلوط نمودن اين دو علوفه با سطوح مختلف استفاده شده از ذرت علوفه اي باعث بهبود پايداري هوازي سيلاژها شد و بيشترين پايداري هوازي در سيلاژ حاصل از مخلوط 50:50 اين دو علوفه مشاهده شد.